
완도에서 잡은 봄철 제철생선회, 보리숭어입니다. 보리숭어는 봄철(특히 보리 이삭이 필 무렵)에 잡히는 숭어를 말하는데, 이 시기의 숭어는 살이 통통하게 오르고 맛이 좋아 예로부터 봄철 보양식으로 여겨졌어요. 보리숭어는 단백질, 불포화지방산, 비타민, 무기질 등 영양소가 풍부해 건강에 여러 가지 이점을 줍니다. 1. 고단백 저지방 식품 • 지방 함량이 낮고, 질 좋은 단백질이 풍부해 근육 생성, 체력 회복에 도움 • 소화도 잘돼서 노약자나 회복기 환자에게도 적합 2. 두뇌 건강 & 기억력 향상 • DHA, EPA 같은 오메가-3 지방산이 많아 • 두뇌 발달 • 기억력 향상 • 치매 예방 효과 3. 심혈관 질환 예방 • 오메가-3 성분은 혈중 콜레스테롤 감소, 혈액 순환 개선, 혈압 안정에 효과적 → 고혈압, 동맥경화, 심장 질환 예방 4. 간 기능 강화 & 숙취 해소 • 숭어는 예로부터 간에 좋은 생선으로 알려짐 • 간 해독 작용을 도와 숙취 해소, 간 피로 회복에도 도움 5. 피부 미용 & 노화 방지 • 비타민 E, 셀레늄 등 항산화 성분이 들어 있어 세포 노화 억제, 피부 건강에 도움