마늘이 수확 후 건조 과정에서 갈라지는 현상은 여러 가지 원인이 있을 수 있습니다. 주로 수확 시기의 부적절함, 건조 환경의 문제, 또는 저장 조건의 부적합 등이 원인일 수 있습니다. 수확 시기가 너무 늦어지면 마늘이 과숙하여 갈라질 수 있으며, 건조 시 온도와 습도가 적절하지 않으면 마늘이 갈라질 수 있습니다. 또한, 저장 중 습도가 너무 높거나 낮아도 문제가 될 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해서는 수확 시기를 적절히 조절하고, 건조 및 저장 환경을 최적화하는 것이 중요합니다.
