잿방어를 아시나요?

초여름부터 가을까지 주로 잡히는 잿방어.
특히 9~10월에 제철인 잿방어
<어디서 잡히나요?>
명사십리 해수욕장 인근 어장에서 새벽에 잡아 당일 손질후 당일 배송합니다.


<잿방어란?>
방어보다 작고 비교적 길쭉한 체형을 가집니다. 몸 색깔은 약간 더 어두운 회색을 띠며, 이름에서 알 수 있듯이 방어보다는 약간 잿빛을 띠는 것이 특징입니다.
 잿방어는 방어에 비해 기름기가 적고 식감이 약간 더 쫄깃합니다. 맛은 방어보다 담백하며, 지방이 적어 상대적으로 깔끔한 맛이 특징입니다.
+++ 드시기 3~4일 전에 연락주세요 ++
010-8330-3371
<일본산 잿방어와 비교>
1. 국내산 잿방어는 1kg 미만이지만 자연산으로, 더욱 쫄깃합니다.
2. 일본산은 3~4kg의 크기로 국내산 보다는 크지만 살이 물러 식감이 부족합니다.

 특히 국내산 잿방어는 옆에 노란색 줄이 더욱 선명합니다.

잿방어 1마리를 통필렛으로 보내드립니다.
주로 남해안에서 잡히는 잿방어는 500g~1.5kg 내외입니다.
되도록이면 큰 것을 보내드리고 싶으나 잡히는 것이 일정하지 않아 잡힌 순서대로 보내드림을
양해바랍니다.
*매운탕 재료도 같이 보내드립니다*