우리가 먹는 참치는 황다랑어,참다랑어 등 여러종류가 있습니다.
그중에서 최고의 참치는 참다랑어입니다.
회집에서 대략 무게가 40kg 이상의 참다랑어를 드셨을 거에요.
소개하는 참다랑어는 작은 사이즈에요
무게는 1.5kg 전후이구요.

참다랑어는 DHA,EPA 등의 오메가-3 지방산이 가장 풍부한 어종중의 하나입니다.
연세가 드실수록 심혈관계 질환이나 성인질환을 걱정하셔야 하는데.
가장 좋은 생선이 참다랑어이구요(그래서 참다랑어를 많이 먹는 일본사람들이 장수하는 것 같아요).

내장만 손질해서 필렛(통)으로 보내드립니다.
어제 손질해서 먹어보니 살이 너무 연하여 진짜로 입에서 녹아요(부담스러울 정도로 녹아서)
찌게나 구이로 드셔도 좋을 것 같구요.