저도 완도로 오기 전에 노량진수산시장이나 경기 하남 수산물도매시장에서 회를 떠서 먹었습니다.
하지만 완도로 와서 보니 동일한 가격에 자연산 회를 먹을 수 있다는 사실에 놀랐습니다.
그래서 23년 11월부터 회뜨는 것을 배워서 12월에 방어를 판매하여 많은 분들이 격려를 해주셨습니다(특히 팜모닝을 통해서 많은 분들이 구매해 주셨어요)

4월의 추천 생선회로 광어를 추천합니다.

광어를 적절하게 숙성시키면 질기지 않고 쫀득한 식감, 담백함과 함께 퍼지는 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 그래서 우리나라 사람들이 가장 많이 찾는 광어인 이유입니다. 광어는 지느러미(엔가와)가 특히 인기입니다. 저도 물론 아주 좋아해요! 꼬독 오독 즐거운 식감에 고소한 감칠맛이 상당하죠^,^

완도에프앤에프 광어회가 좋은 이유

1. 100% 완도 자연산 광어만을 고집(자연산이 아니면 100배 보상) - 양식장이 아닌 넓은 바다에서 다양한 플랑크톤을 먹은 광어가 더욱 쫀듯하고 건강한 식감을 부여합니다.
2. 2kg 이상의 대광어만을 손질합니다. 흰살생선인 광어는 몸집이 클 수록 단백질과 지방질이 풍부하여 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 3.방혈에 최선을 다합니다. 그래야 숙성되는 대광어회의 감칠맛과 식감이 살아있습니다.

4. 최선의 포장방법으로 식감 개선 숙성시트로 싸서 진공포장을 합니다. 온도 유지는 숙성과 세균번식을 막는데 중요합니다. 최저 온도를 유지하기 위해 스치로폼박스+아이스팩 포장.

5. 매운탕거리도 보내드립니다(시원한 매운탕 드시라고 우럭도 1마리 추가 보내드립니다) 얼큰한 매운탕을 드실 수 있는 매운탕거리도 깨끗하게 수세하여 진공포장하여 보내드립니다.

6. 생선 회 소스 무료 증정