저염식 절임) 해남 절임배추 게르마늄이 풍부한 황토에서 재배한 해남 배추는 아삭하고 달달한 맛이 최고이며 노란속이 꽉찬 1등급 해남 배추를 간수 뺀 천일염으로 하나하나 정성을 드려서 절여 짠맛이 없으며 사각사각 고소한 감칠맛이 무르지않고 오래가는 해남절임배추. 해남 절임배추는 청결, 품질, 크기, 세척 등 깨끗하고 정직하게 관리하며 저염도 20시간 절임으로 김치가 오랫동안 아삭함을 유지하며 절임배추에 물을 충분하게 뺀 정직한 중량과 크기로 만든 절임배추.