말씀하신 마늘은 홍산마늘로써
대체로 6~8쪽이죠. 마늘고유성분인 알리신이 일반 육쪽마늘보다 46%더 많이 함유되어 항암,당뇨,면역력향상등 효과가 높아 기능성 마늘로 불립니다.

감자가 햇볕에 노출되면 녹색으로 변하면서 솔라닌이라는 독성이 생성되지만, 마늘은 얕게 심거나 수확기가 늦거나 수확후 햇볕건조시 엽록소가 마늘꼭지에 생성됩니다.
이 엽록소는 일반 녹채류의것과 같아서 오히려 다양한 영양소를 섭취할 수 있기에 좋다고 말할 수 있습니다.
보통의 마늘은 싹이 나오기직전에 녹색이 미세하게 나타나기도 하죠. 이때에도 식용엔 아무 문제가 되지않습니다.

모든 마늘통이 똑같이 초록이면 홍산마늘입니다 저희도 홍산마늘 심어서 수확했어요