과육이 부드럽고 과즙이 풍부하여 식미가 우수하고 당도가 높은 품종으로는 로망 품종이 있습니다. 껍찔째 먹을 수 있는 단감인 연수 품종은 당도도 높으나, 과피가 얇기때문에 과실 직사광선 직접 노출을 피하고, 수확시 충격으로 멍이들지 않게 조심해야하는 특징이 있습니다.