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감 · 병해충상담
경북상주
이종훈
2021-02-24T11:09:27Z
곶감 떫은맛 없애는 법
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충북영동
귀촌했는데 귀농같음
부모님농사 대신중인데
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2022-12-21T11:33:53Z
감이 다 건조되어 곶감이 돼면. 냉동 숙성을 5일이상 하고 녹이면 떫은 맛이 사라 집니다.
그리고 곶감 손질및 포장후 냉동보관 2일이상 한다음 출하하시면 됩니다.
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충남논산
김본원
2021-02-24T11:13:51Z
곶감은 원래 떫은감을 껍질을 벗겨 건조와 발효 하는과정에 떫은맛인 탄닌이 당화되어 단맛으로 바뀌는것 이라 시간이 필요 합니다~
떫은맛이 없어질때 까지 기다려야 합니다
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곶감 봐주실분 이게 정상곶감인가요? 주황빛돌든지 흰분덮힌것만보다가 노랗고 겉이 마른듯한?딱딱까진아니고 살짝 단단한?껍질 후 말랑해요
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요즘 지인에게 많이 선물로 찾는. 맛이 일품인 논산 양촌곶감 시진 올립니다
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저희는 곶감용 고종시를 재배하고 곶감을 생산합니다 곶감의 정보가 필요합니다
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