요즘 고추는 태양초 만들기에 부적합합니다.
굵기가 굵고 퉁퉁해서 잘 마르지않아 히나리가 져서 버리는것이 많습니다.
건조기에 넣어 말리시는게 정답입니다.

볕이 강하는까 고추덮는망을 필히 덮어야 하고, 32도 넘어가면 두겹으로 덥어줘야 합니다.
뜨거운 태양열에 고추가 직접 닿으면 탈색되거나 검게 타버리지요.
태양초는 주인장이 신경을 많이 써야 좋은 결과를 가져옵니다. 제가 보기에는 좀덜익고추(주황색 고추)를 따서 말리게 되면, 건조기나 태양이나 히나리가 생기는 것은 오십보백보 입니다.
저는 요즈음 볕이 좋아서 백프로 태양초로 두물째 건조하고 있습니다(한번 말릴때 건고추15근정도ᆢ)

한번 쪄서 말려야해요
갓이뚜꺼워서
말릴때 그물망을 쒸워서
하루정도 직사광선을
피하고 난다음에
바짝 말려야 태양초 됨..
고추보니 물러진
고추도 말렸는가본데
물러진고추는 골라내세요