고추

고추 · 일상
임경주
2022년 햇콩과 햅쌀로 고추장 떡메주 만들어 겉 말려 3일 띄우고 하루 바람 쐬고 5일 띄워서 드디어 명품 고추장 떡메주가루로 만들었습니다^^
FarmmorningFarmmorning
경기연천김연수
메주가루1키로에얼마예요
임경주
아직 팔지는 않지만 일반 메주가루 가격입니다^^
알 수 없음
떡 메주 맛나 보이네요 만드는 비법좀 알려주세요
임경주
콩과 멥쌀을 6:4 비율로 개량
1. 콩은 12시간 불려 3시간 삶고 멥쌀은 8시간 불려 빻아서 삶은 콩과 섞어 김 오른 찜기에 20분 찝니다.
2. 적당히 빻아 베이글 크기로 만듭니다.
3. 공기 잘 통하는 공간에서 하루 말려서 면 포 깔고 소독된 짚 깔아서 떡메주 켜껴이 올리고 면 이불 덮어 뜨끈한 방에서 3일 띄워서 하루 바람 쐬고 5일 더 띄워 말려서 빻으면 완성됩니다.(맛과 색과 냄새까지 좋은 고품격 떡메주)
충남부여강랑
메주가루 살 수 있을까요?
cp010 55250718
알 수 없음
비법 알 려주셨는데 이제서야 감사말씀 올립니다 고맙습니다
알 수 없음
우와 신기하네요. 도넛모양이네요

고추모임의 연관글

장마 전에 서리태 넣으랴, 콩이 올라오기 시작하니, 비둘기, 까치들이 갓 둥지에서 이소한 새끼들까지 몰고나와 콩밭을 난장판으로 만들어 놓은 곳에 보식하랴, 적심하랴, 논 관리 하랴, 참깨밭 지주대 박고 1차 유인줄 띄우랴, 제초 작업하랴, 등등... 바쁜 일상을 보내다 보니 고추밭의 고추는 뒷전으로 밀려 오늘 비가 잠시 쉬어가는 사이에 맘먹고 고추밭 전수검사를 실시 하였습니다. 고추는 2,400주 정도, 품종은 칠○○, AI ○○, 올○○, 관주로 칼슘, 물도 액비 관리도 소홀히 하지 않았는데 올○○ 품종은 제 밭에 맞지 않은지 작년에도 석회결핍이 많이 왔는데 역시나 입니다, 오늘 수거한 전리품들이 대부분 올○○ 에서, 고추품종 식재 전에 석회결핍에 강한 품종 선택이 필수인 것 같습니다, 특히 올해같이 가뭄이 극심한 해엔 석회결핍은 피해갈수 없겠지요. 주변에 고추농가 분들이나, 팜모닝 식구들이 담배나방, 석회결핍 때문에 애로를 많이 겪고 계신 것을 업로드한 글을 접하며, 편치않은 마음입니다. 이건 제 경우 입니다. 고추포장의 한그루에 현재 50~60개 정도 달려있다면. 2,400주면 대략 10.000 개 이상이 달려 있겠지요. 오늘 수거한 전리품이 약 300개 정도...면, 껌값 아니겠습니까~ㅎ 혹여, 잘 자라던 고추가 뿌리에 이상이 생겨 시드는 애들은 포기하시는 게 좋을듯 합니다. 물소독약, 또는 역병 수화제를 뿌리근처에 관주처리 해주면 회생시킬수도 있고, 잠깐 반짝하다 결국은 돌아가시게 되니, 이맘때면 돌아가시더라도 나무에 자식들은 남기고 가시니 제 몸값은 하고 가시는 것 아니겠나요. 농부의 마음이야 열이면 열, 백이면 백, 작기 끝까지 같이 가고 싶겠지만 땅 밑 사정을 우째 알 수 있겠습니까. 농사를 짓다보면 이런 일 저런 일 겪으며 내공도 쌓이고 마음도 단단해지는 거 아닌가요? 바로 앞에 다가온 장마, 농부님들 모두 슬기롭게 이겨내시고 강건하시길 바라며 두서없이 주절거려 봤습니다.
좋아요39·댓글52
Farmmorning