기온이 오른 5월초에 씨앗을 한나절 물에 불렸다가 수건이나 면포에 싸서 따뜻한곳에 3~5일두면 발아후 1알씩 심어시면 됩니다 퇴비및 밑비료 하시고 두둑을만들어 비닐 멀칭후 심고 싹이올라오면 지주대설치 순을 유도하시면되고 ,지주대없이 넝쿨방치해도 되는데 생산성이 조금 안좋아요 두둑없이 심어도 되나 수확이 어렵고 배수가 안되어 썩을수 있습니다 수확은 기온이 영상 12도 이하로 내려가면 수분이 많아 냉해로 갈변하고 쉽게 썩을수 있습니다.
하카마는 4월하순 ~5월초에 미지근한 물에 24시간 씨앗을 불려 직파하거나 25~30일간 육묘하여 이식합니다 15°c이상 고온에서 잘 자라며 배수가 잘되는 사질양토가 좋습니다 25~30cm간격으로 심고 지주를 세워 덩쿨을 유인합니다 밭만들때 두둑을 만들고 비닐피복을 해주면 습기관리에 도움이 됩니다 심은지 약 120일후 수확합니다 해동후 이른봄에 수확해도 됩니다 한번 심어놓으면 수확을 해도 작은 덩이뿌리가 남아 자연번식이 되기도 합니다
