감 · 병해충상담
전남여수섬초발효농
자연발효감식초를 작년가을에 담아서 봄에 걸러서 항아리2개에 발효하고 있는데 5년 보관해서 흑식초로 만들고 싶은데 어떻게 보관해야 하는지요?
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경남함안광주당근
오래 숙성하지 않고 완전밀폐시킨 것은 냉장보관
숨을 쉬는 용기에 보관할땐 상온에 있어도 되고
오래 숙성시킨 것도 상온에 있어도 된다고 합니다.

감식초, 흑식초 만드는 분이 올리신 정보니까 확인해보세요~
https://blog.naver.com/ijarang1/221591356227