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고추 · 병해충상담
강원양양
느타리버섯
2021-08-19T06:15:26Z
고추 수확시에는 붉었던 고추가 말리는중에 색깔이 얼룩얼룩해지네요...
왜 그러는지요?
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강원양양
느타리버섯
2021-08-19T16:54:22Z
아....
정말 감사드립니다~~~
잘 농사짓고 말리는걸 못해 망쳤다고 어머니께서 엄청 실망하셨거든요...
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경남함안
광주당근
2021-08-20T00:14:02Z
↳ 건조가 아주 중요하죠~
청양군농업기술센터 자료에 의하면 아래 추가적인 내용도 있습니다..
[화건초]
흡·배기창 밀폐온도 : 65℃, 시간 : 5∼6시간
→ 흡, 배기창 개방 1시간 정도 배습 실시
→ 상자자리바꾸기
→ 흡,배기 1/3 개방 온도 : 60∼55℃ 시간 : 12∼14시간
→ 상자자리 바꾸기
→ 흡, 배기 1/4 개방 온도 : 55℃ 시간 : 12∼14시간 → 완전건조
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강원양양
느타리버섯
2021-08-20T11:44:48Z
↳ 감사합니다~~^^
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강원양양
느타리버섯
2021-08-20T11:47:07Z
↳ 그런데 밀폐온도는 건조기 문닫고 돌리고개방온도는 문 열고 돌리는건가요?
우매한 질문이지만 이해가...
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경남함안
광주당근
2021-08-19T07:38:30Z
판 보니까 건조기로 하신거 같은데 건조 온도가 낮으면 색이 빠지는 탈색과가 발생할 수 있습니다. 몇도에서 얼마동안 건조하신건가요??
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강원양양
느타리버섯
2021-08-19T08:28:22Z
↳ 어제 밤 45도에 12시간. 오늘 아침 50동에 5시간 했습니다~
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경남함안
광주당근
2021-08-19T08:50:02Z
↳ 열풍건조시 적정 건조 온도 : 50∼60℃에서 48시간정도 건조
60℃ 이상되면 색깔이 좋지않고 매운 맛과 성분함량에 변화가 있으며 충분한 배습을 해야 고추색깔이 검게 되지 않음
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강원양양
느타리버섯
2021-08-21T02:00:01Z
아...흡배기창 밀폐와 개방
이제 이해됐습니다...
제가 문장을 건너띄우고 읽었네요..
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고추
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고추 붉게해주는 착색제가 있네요 이약 써도 인체에 해가없나요 ㆍ억지로 붉게 하는약이라 써도 되나싶어서 의견을 듣고싶네요 요즘 비가계속 왔어 ㆍ고추병올까 걱정 되어 찾아보다고 이런약이 있네요 ‥
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고추건조기사용방법을 알고싶어요 ‥ 몆도에 맞추어야 색깔이 예쁠까요 ‥처음 사용해보는거라 잘모르겠습니다
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저는 청주시 문의면 소재지에서 고추 농사를 짓고 있는데 그곳에서 살고 있지는 않고 경기도 과천에 살면서 왔다갔다 하면서 고추 농사를 4년째 짓는데 210주를 심었습니다. 가을에 이 고추로 우리 형제들 5섯가족과 그에 딸린 식구들까지 하면 10가족분을 문의면 소재지에서 김장 축제를 여는데 올해는 고민이 있어요. 바로 고라니라는 친구가 210주의 고추순을 한 그루도 남기지 않고 방아다리 위의새순을 다 따먹었거든요. 황당했어요. 2주에 한번씩 내려가서 돌보던중 우리 고추가 이런 상황이 되었네요. 새로나온 순이 올라오면 싹둑 끊어 먹는 고라니 녀석땜에 고추 농사를 어떻게 하지요? 매년 고추가루 30근씩은해야 김장을 하는데 말이지요. ㅋ 선배님들의 조언을 부탁해요. 참고로 고추님 잃고 늦은그물 망을 했네요.
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