자두

자두 · 자유게시판
인삼채
슬슬 고추 말릴 시기가 돼서 고추 건조 관련된 내용 찾아보다가 농진청 자료를 발견해서 공유합니다.

결론은 고춧가루 10℃, 건고추는 0℃에서 곰팡이 발생량이 가장 적었다고 합니다. 습도는 둘 다 69%이하에서 보관하는 게 좋다고 하네요.

농진청에서 직접 다양한 온도와 습도에서 10개월 이상 실험한 결과라고 하니 믿을만하겠습니다.

무조건 저온에서 저장하는 것 만이 능사는 아니라는 것 처음 알았네요.

아, 그리고 무엇보다 고춧가루가 건고추보다 곰팡이 발생 확률이 더 높다고 합니다.

오래 보관하고 쓰시려면 고춧가루보다 건고추 형태로 저장하는 게 곰팡이 발생을 줄일 수 있을 것 같네요.

고춧가루 필요할 때만 소량으로 만들고 나머지는 건고추로 보관해야겠어요.
Farmmorning
공유
강원홍천박도영
완전 엉터리 예요~
경북영양헐크로보캅
저온은고추가아니라생물을저장하는것인데~~~!
고추는습기가전혀없는곳에오래보관이가능하고~~~
고추가루는진공포장해서보관시몇년은두아도괜잖아요
알 수 없음
좋은 정보 감사합니다^^
버섯송이농원54
오 좋은 정보네요 정리감사
경북예천오이21542
고춧가루 4도 고정 저온저장고에 2년째 보관 중입니다.
10도씨가 더 효율 좋운 이유가 어떻게 되죠?

강원평창쿨한남자
고추가루 냉동실에 넣으니까 2년돼도 곰팡이 없음
경남창원유영출
고춧가루 냉동보관이 답
경남창녕창녕블루베리
고춧가루 냉동실에 넣어놓고 썼는데 10도가 좋다고 하니 냉장고로 바꿔넣어야겠어요~ 주부 30년차도 몰랐던 내용을 회원님 덕에 알고 가네요~ 감사합니다~~
경남하동하동매
고추빻으면 더 오래 보관되는줄 알았는디!!,,,,, 좋은 정보 감사감사~~
충북영동배추8617
좋은 정보 감사합니다.^^^
강원홍천전현숙
좋은정보감사합니다^^
알 수 없음
좋은 정보여유
알 수 없음
무조건 저온에서 저장하면
괜찬은줄 알았더니 아니군요,,
강원홍천김미선
김치냉장고 정답
울산북구수정농원덕민
착오가 있는듯 합니다
고추가루는 10도시고
건고추는 0도시라고 되어있는데
건코추를 냉동관하고 고추가루는
상온보관해도 된다는 말인데
잘못되지 않았나요
혹 10도시가 마이너스 10도씨 아닌지요?
제주제주쌀20일20키로
안녕하세요 저두농사지었던 고춧가루를 50근을 김치냉장고에 지퍼팩에한근씩 다시김치통에넣어서 2년째보관중사용 멀쩡합니다
전남곡성고재희
네~감사합니다
상추21335
좋은정보 감사
강원정선정선은하수아리정
저온저장고 온도설정인가요
대전유성함영숙
포기않고 끝까지 노력파·
좋은정보 감사합니다 고추가루로 냉장고에서 작년것을 보관중인데 빨리 먹고 금년 고추는 은 고추로 보관해야겠네요
경남합천도재윤
저희는. 영화3 도에서 영상 3 도로. 이블덥어보관하는데요.
충북옥천감12535
좋은 정보 감사 합니다
저도 김치 냉장고에 두고 먹고 있어요
경기양주노고산농부
안녕하세요 노고산농부 입니다 저는 김치냉장고
를 고추가루 보관하고 있서요
전남함평윤경예
귀농 4년차 ·
좋은 정보 감사합니다 ^^
전남담양knlee
답변왕
농경체인증·
고추는 두고먹음 맛없는게 필요한 만큼구입해서 먹고나머지는 냉장보관하셔요 ㆍㅎㅎㅎ
전북진안낙엽교목류13838
정보감사합니다!진공상태에서는 온습도영향 을덜받겠죠 !!진공상태로 온습도를조정하면효과가~배가되겠지요!!
경북포항포항북구 후노
유익한 정보 감사합니다.
경북포항수연
유익한 정보 감사합니다
인천계양표고버섯11284
냉동보관이 제일 좋은것 같네요
전남보성유영옥
이때 츰 꾝 필수정보 감사 합니다.
전북정읍안대현
좋은정보 김사합니다
인천강화갤럭시
알뜰상식 감사합니다
경남거제전소영
좋은정보 감사합니다
경기수원고구마6422
그렇군요
새로운 내용을 배워갑니다
경기남양주이순이
감사합니다 많이배워갑니다
부산북구양영간
많은 도움이 되었습니다
울산울주김명선
네~~네 감사드림니다
경남창원토마토
좋은정보 감사합니다
경기포천딸기16437
정보 감사드립니다
경북경주자연인
감사합니다.참고할게요.
전남장성김길수
감사합니다.좋은꿀팁이네요!
전남화순김선홍
정보 감사합니다
충남당진임기주
좋은정보 감사합니다.