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맛있는가락지버섯

초피(제피)는 수확후 건조하면 껍질이 벌어지는데 까만씨는 쓰지않고 껍질을 빻아서 씁니다.
알싸한 향이 풍기는듯 혀가 얼얼한 느낌이 듭니다 ㅋ

저희 동네에 많아요

많이많이 소득 하셔내요

맞아요. 저도 추어탕 좋아해서 재피 많이 넣어서 먹는답니다. 울 동네 나무는 많은데 이걸 따다가 말려서 찧어 먹는건가요?

산초는 자연 항생제입니다
기름짜서 먹으면 기관지등 여러곳에 좋아요
재피는 (잼피) 추어탕등 식품에 넣으면 향내가 좋읍니다

큰갓버섯이구요 예전에는 호박잎에소금넣고쌓아서 숯불에 구워먹엇던기억이 나내요 막있는버섯 입니다
꼭 갓뒤에 반지처럼 고리가 있는지만 확인하심 안전해요

비린내 잡는데는 최고 👍 재피 기름으로 촌두부 구워도 향과 맛이 좋아요

우리는 재피(제피)라고 하는데 추어탕이나 일반생선 요리에 넣으면 비릿네 등 잡냄새를 없애 주어 선호하고 있답니다.

용길님이 따신건 재피입니다 초피는 기름을 짜지요

예쁘게생긴버섯은
이름이 갓버섯?같어요

가루를 내어 겉절이 김치나 초고추장 만들 때 넣으면 더 맛있답니다.

산초와 잼피는 엄연히 달라요 산초 잎은 가장자리가 매끈하고 열매를따서 말려서 까만 씨를빼서 기름짜 먹는거 산초나무는 가시도 서로어긋나 있어요 반면 잼피는 열매를 따서 까만 씨는 버리고 씨를 감싸고 있던 씨방을 말려서 가루 로 만들어 추어탕 끓일때 향신료로 쓰지요 잼피잎 가장자리는 톱니 바퀴처럼 울퉁불퉁 가시는 서로 마주보고 나있어요 표준어로 초피라하고 전라도에선 잼피 경상도에서는 재피라함

산초열매.아래버섯 갓버섯 무국에 넣어끓이면 좋아요,

👍💞🥳🇰🇷🎶