마늘은 가을 또는 이른 봄에 심기도 하는데 대부분 가을 파종을 많이 하는 편이며 한지형 마늘과 난지형 마늘이 있는데 한지형은 난지형 보다 한 달 정도 늦게심고 늦게 수확 합니다 난지형은 보통 9월중순~10말 까지심습니다 더 늦으면 수량ㆍ품질 수확에 불리 합니다 마늘을 심고 잎이 보통 8장 이상 자라서 월동을 시키면 봄에 통통하게 자라 성장 상태가 좋습니다 잎수가 많으면 더 좋습니다 봄파종은 가을파종 보다 스타트가 늦어 불리 하므로 뿌리가 약한 상태에서 성장하게 되지만 가을파종은 뿌리가 왕성한 상태에서 봄 성장을 하게되니 결과는 뻔 하지요