자유주제

마당밭에 150폭면 어마무시 많은건데요.

많지요 ㅎㅎ
청양고추는 남편이 즣아해서 수시로 따서 먹고 홍고추로 따서 건조하여 일반고추와 같이 주문하는 단골이 여럿 되어서 판매도 하고 또 저는 청양고추로 고추청을 많이 담아요
그래서 선물도 많이 하고 반찬활용에 많이 사용해서 많은 양을 만들어서 1년정도 숙성시켜서 먹고 있어요
친정엄마가 고추청을 엄청 좋아해서 많이 담근답니다 그래서 청양을 많이 심어요

마장밭에 150포기 대단하세요 ㅎㅎ 우리 고추밭 수준이네요~^^
장마철 무더운 날씨 몸관리 잘 하세요~^^

만들어서 요 리에 활용해보세요
저는 총총썰어서 청을 담구어요
숙성후에 건더기까지 사용을 하거던요 마른반찬 볶음요리할때 건더기랑 같이 넣고 볶으면 매콤달콤 굿이에요 그리고 저는 제일 많이 사용하는것중에 하나가 쌈장 만들때 듬뿍 쓰입니다
쌈장은 판매하는 쌈장과 집된장을 섞어서 만드는데 고추청이랑 양파 , 마늘 다져서 넣고 견과류 다져서 넣어서 매일 먹는편입니다
저희집에 쌈장이 떨어지는 날이 없을정도로 만들어서 먹어요
만드셔서 맛있게 드세요

텃밭은 가까울수록 좋지요
눈에 보여야 먹고 싶을때 바로 먹는게 최고지요

범이님!!!
고추청은 고추를 썰어서 설탕하고 1대1로 썩어서 용기에 담아두면 매실청처럼 고추청이 됩니다.
요리할때 사용하면 좋아요~

주필남님께서 설명을 잘해주셨네요 ㅎㅎ