요즘 종구용 쪽파를 뽑아서 건조하는 시기입니다. 뿌리의 흙이 마르면 양파망이나 콘테상자에 담아서 그늘진곳에 두어달 보관하면 휴면을 합니다. 9월초 김장배추 정식시기에 또는 일주일 전후 한알씩 20센티 간격으로 심으면 됩니다.
휴면타파가 일찍 끝난종근 7월중순에 심으면 수확량은 조금 떨어져도 희소성이 있는 추석명절에 좋은값에 낼수도 있습니다.