고추 잎이 말린다면 수분이 부족등 생육 환경의 문제일 수 있습니다. 재배지의 수분이나 비료가 부족하거나 너무 많이 않은지, 배수등의 문제는 없는지 잘 한번 확인 해보시면 좋을 것 같습니다.