어제 수확한 고추 하루 숙성과정거친후 오늘 건조기에  넣었습니다.

첫물 수확. 삼일 숙성후  오늘 건조기 에 넣었네요

오늘 올복합고추 첫물 수확하는중 무언가 좋지않은 증상들이 눈에 띄네요.
이게 무슨 증상일까요?
탄저병 초기증상 인가요?

고추건조기에서5~6일간싹틔운후온실로옮긴사진

숙성을 어찌시키시는지요..저는비닐에담아서 햇볕에 두었다가 말리는데요

전 그늘에 그물망. 깔고 그위에 삼일동안 널어 놓았다가  식초물에 세척후 물기 마르면 건조기에 넣 습니다

정말깔끔하게하시네요..저희는 그늘이 없어서 ..부럽습니다

그늘없어도 부직포 덮어주면
됩니다

이곳에서 고추를 숙성해야 된다는걸 배웠네요~감사합니다 완전 초보라 ㅋ  

고추