게시글241
슬슬 고추 말릴 시기가 돼서 고추 건조 관련된 내용 찾아보다가 농진청 자료를 발견해서 공유합니다.
결론은 고춧가루 10℃, 건고추는 0℃에서 곰팡이 발생량이 가장 적었다고 합니다. 습도는 둘 다 69%이하에서 보관하는 게 좋다고 하네요.
농진청에서 직접 다양한 온도와 습도에서 10개월 이상 실험한 결과라고 하니 믿을만하겠습니다.
무조건 저온에서 저장하는 것 만이 능사는 아니라는 것 처음 알았네요.
아, 그리고 무엇보다 고춧가루가 건고추보다 곰팡이 발생 확률이 더 높다고 합니다.
오래 보관하고 쓰시려면 고춧가루보다 건고추 형태로 저장하는 게 곰팡이 발생을 줄일 수 있을 것 같네요.
고춧가루 필요할 때만 소량으로 만들고 나머지는 건고추로 보관해야겠어요.
결론은 고춧가루 10℃, 건고추는 0℃에서 곰팡이 발생량이 가장 적었다고 합니다. 습도는 둘 다 69%이하에서 보관하는 게 좋다고 하네요.
농진청에서 직접 다양한 온도와 습도에서 10개월 이상 실험한 결과라고 하니 믿을만하겠습니다.
무조건 저온에서 저장하는 것 만이 능사는 아니라는 것 처음 알았네요.
아, 그리고 무엇보다 고춧가루가 건고추보다 곰팡이 발생 확률이 더 높다고 합니다.
오래 보관하고 쓰시려면 고춧가루보다 건고추 형태로 저장하는 게 곰팡이 발생을 줄일 수 있을 것 같네요.
고춧가루 필요할 때만 소량으로 만들고 나머지는 건고추로 보관해야겠어요.
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고추 1000포기심으면 건고추 몇근이나 수확할수 이쓸까요? 고수님들의 답변을 기다려 봅니다.
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📰 [2025년 6월 건고추 시세정보]
"올해 건고추 재고 많아… 가격 큰 변동 없을 듯" 5월 가격 보합… 6월도 전월과 비슷 전망
- 올해 건고추 생산량이 늘고, 재고도 쌓이면서 당분간 큰 가격 변동은 없을 것으로 보입니다. 전문가들은 6월에도 건고추 가격이 5월과 비슷한 수준을 유지할 것이라고 전망했습니다.
▶ 5월 가격, 전년과 비슷… 공판장 가격은 소폭 하락
- 5월 기준 건고추(상품) 도매가격은 600g당 13,620원으로, 작년과 거의 비슷한 수준을 유지했습니다. 다만, 서안동농협 고추공판장 기준으로는 평균 가격이 9,190원으로, 작년보다 10%, 지난달보다 2% 낮아졌습니다. 즉, 고추의 전반적인 가격 흐름은 안정적이지만, 일부 지역이나 거래처에 따라 소폭 가격 차이가 있는 상황입니다.
▶ 재고량 늘어… 공급 여유
- 5월 말 기준 건고추 재고량은 8,100톤으로, 작년보다 8%, 평년보다 7% 늘었습니다. 이는 올해 건고추 생산량이 늘어난 영향입니다. 공급이 여유로운 만큼 급격한 가격 상승 가능성은 낮다는 분석입니다.
▶ 6월 수입도 비슷… 가격 안정 전망
- 5월 수입량은 약 1만 247톤, 이 중 냉동고추, 기타소스, 김치에 들어가는 고추, 건고추 등이 포함됐습니다. 6월에도 수입량은 지난해와 비슷할 것으로 보여, 수입 물량으로 인한 가격 변동은 크지 않을 전망입니다.
▶ 6월 가격 전망… "큰 변화 없다"
- 농업관측센터(KREI)에 따르면, 6월 건고추 도매가격은 600g당 13,600원 내외로, 작년(13,660원)이나 지난달(13,620원)과 거의 비슷할 것으로 예상됩니다.
▶ 농가 대응 팁
✔ 재고가 많은 만큼 출하 시기를 잘 조절하세요.
✔ 고품질 상품 선별로 가격 경쟁력을 확보하세요.
✔ 시장 상황을 지속적으로 살펴보세요.
[출처: 농업관측센터(KREI) 전망자료]
"올해 건고추 재고 많아… 가격 큰 변동 없을 듯" 5월 가격 보합… 6월도 전월과 비슷 전망
- 올해 건고추 생산량이 늘고, 재고도 쌓이면서 당분간 큰 가격 변동은 없을 것으로 보입니다. 전문가들은 6월에도 건고추 가격이 5월과 비슷한 수준을 유지할 것이라고 전망했습니다.
▶ 5월 가격, 전년과 비슷… 공판장 가격은 소폭 하락
- 5월 기준 건고추(상품) 도매가격은 600g당 13,620원으로, 작년과 거의 비슷한 수준을 유지했습니다. 다만, 서안동농협 고추공판장 기준으로는 평균 가격이 9,190원으로, 작년보다 10%, 지난달보다 2% 낮아졌습니다. 즉, 고추의 전반적인 가격 흐름은 안정적이지만, 일부 지역이나 거래처에 따라 소폭 가격 차이가 있는 상황입니다.
▶ 재고량 늘어… 공급 여유
- 5월 말 기준 건고추 재고량은 8,100톤으로, 작년보다 8%, 평년보다 7% 늘었습니다. 이는 올해 건고추 생산량이 늘어난 영향입니다. 공급이 여유로운 만큼 급격한 가격 상승 가능성은 낮다는 분석입니다.
▶ 6월 수입도 비슷… 가격 안정 전망
- 5월 수입량은 약 1만 247톤, 이 중 냉동고추, 기타소스, 김치에 들어가는 고추, 건고추 등이 포함됐습니다. 6월에도 수입량은 지난해와 비슷할 것으로 보여, 수입 물량으로 인한 가격 변동은 크지 않을 전망입니다.
▶ 6월 가격 전망… "큰 변화 없다"
- 농업관측센터(KREI)에 따르면, 6월 건고추 도매가격은 600g당 13,600원 내외로, 작년(13,660원)이나 지난달(13,620원)과 거의 비슷할 것으로 예상됩니다.
▶ 농가 대응 팁
✔ 재고가 많은 만큼 출하 시기를 잘 조절하세요.
✔ 고품질 상품 선별로 가격 경쟁력을 확보하세요.
✔ 시장 상황을 지속적으로 살펴보세요.
[출처: 농업관측센터(KREI) 전망자료]
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자랑합니다
처음으로
성공한 고추
오늘 고추 두번째 건고추 ㅋ
그리고 세번째
세척후에 건조시키고
있습니다
세척할때 물 가득 받고 양조식초 종이컵 한컵 넣은후 ㅋ 세척기 총으로 세척합니다
뒤집으면서
그리고 흠 있는 고추는 한개라도 다 빼고 ㅋ
고추한개 때문에
고추가루 맛 없어질까봐요 ㅋ
처음으로
성공한 고추
오늘 고추 두번째 건고추 ㅋ
그리고 세번째
세척후에 건조시키고
있습니다
세척할때 물 가득 받고 양조식초 종이컵 한컵 넣은후 ㅋ 세척기 총으로 세척합니다
뒤집으면서
그리고 흠 있는 고추는 한개라도 다 빼고 ㅋ
고추한개 때문에
고추가루 맛 없어질까봐요 ㅋ
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