#약초공부
달래의 영양 및 효능
달래는 열량이 100g당 46Kcal로 적고, 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민 성분을 함유하고 있다. 또한 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유하고 있으며 특히 철분이 많이 포함되어 있는데, 생달래 100g에는 하루 필요 섭취량의 6배에 달하는 철분이 들어있다. 또한 매운맛을 내는 주요 성분인 알리신이 함유되어 있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고, 입술 터짐, 잇몸병 등 비타민 B군의 결핍에서 오는 병에 대한 저항력을 키워주며, 신진대사를 촉진한다. 풍부한 철분이 여성 질환 예방과 완화에 도움을 주며, 빈혈을 예방해준다. 달래의 비타민 C는 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨와 다크서클을 예방하기도 한다. 한방에서는 온증, 하기, 소곡, 살충의 효능이 있어 여름철 배탈 증상을 치료하고, 종기와 독충에 물린 것을 가라앉힐 때 사용한다. 달래는 가열 조리하면 영양소의 손실이 발생하므로 가능한 한 생으로 먹는 것이 좋다.
달래 고르는 법
달래는 주로 줄기와 뿌리를 먹는 채소로, 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나며 둥근 것이 좋은 달래이다. 알뿌리가 큰 것일수록 매운맛이 강하지만 너무 커도 식감이 질기므로 적당한 크기가 좋다. 줄기가 시들거나 누렇게 뜬 것, 마른 것은 피하고, 모양이 고른 것을 고르면 된다.
달래의 영양 및 효능
달래는 열량이 100g당 46Kcal로 적고, 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민 성분을 함유하고 있다. 또한 칼슘과 칼륨 등 무기질을 다량 함유하고 있으며 특히 철분이 많이 포함되어 있는데, 생달래 100g에는 하루 필요 섭취량의 6배에 달하는 철분이 들어있다. 또한 매운맛을 내는 주요 성분인 알리신이 함유되어 있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋고, 입술 터짐, 잇몸병 등 비타민 B군의 결핍에서 오는 병에 대한 저항력을 키워주며, 신진대사를 촉진한다. 풍부한 철분이 여성 질환 예방과 완화에 도움을 주며, 빈혈을 예방해준다. 달래의 비타민 C는 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨와 다크서클을 예방하기도 한다. 한방에서는 온증, 하기, 소곡, 살충의 효능이 있어 여름철 배탈 증상을 치료하고, 종기와 독충에 물린 것을 가라앉힐 때 사용한다. 달래는 가열 조리하면 영양소의 손실이 발생하므로 가능한 한 생으로 먹는 것이 좋다.
달래 고르는 법
달래는 주로 줄기와 뿌리를 먹는 채소로, 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나며 둥근 것이 좋은 달래이다. 알뿌리가 큰 것일수록 매운맛이 강하지만 너무 커도 식감이 질기므로 적당한 크기가 좋다. 줄기가 시들거나 누렇게 뜬 것, 마른 것은 피하고, 모양이 고른 것을 고르면 된다.
2월 24일
10
2
그립던 비가 드디어 쪽촉히 내리고 있는 아침나들에 잠시 하우스
데크에 있는 락꾸락꾸 침대에 누워 흡족히 내리는 비를 보면서 글을
올림니다.
오전에 잠시 참깨 적심하고 쉴려고 합니다.
아침에 수동식 경운기 스타징으로 시동 걸다가
허리가 약간 무리가 온것
같아서 복대하고 잠시 쉬고 있습니다.
대두콩이랑 검정콩 먹을만큼 파종 할려고 하는데 구식 경운기가 나의 팔 힘을 자극하네요.
라지에타에 끓인 물을 넣고 살살 달래봐도 코웃음 치듯이 내마음을
실험 합니다.
지나가는 비 그치면 다시
팔팔 끓인물로 달래어 도전해 볼까합니다.
몇 일 전에는 이녀석이 고분고분 시동이 잘 되었는데 오늘은 애간장을 녹입니다.
데크에 있는 락꾸락꾸 침대에 누워 흡족히 내리는 비를 보면서 글을
올림니다.
오전에 잠시 참깨 적심하고 쉴려고 합니다.
아침에 수동식 경운기 스타징으로 시동 걸다가
허리가 약간 무리가 온것
같아서 복대하고 잠시 쉬고 있습니다.
대두콩이랑 검정콩 먹을만큼 파종 할려고 하는데 구식 경운기가 나의 팔 힘을 자극하네요.
라지에타에 끓인 물을 넣고 살살 달래봐도 코웃음 치듯이 내마음을
실험 합니다.
지나가는 비 그치면 다시
팔팔 끓인물로 달래어 도전해 볼까합니다.
몇 일 전에는 이녀석이 고분고분 시동이 잘 되었는데 오늘은 애간장을 녹입니다.
6월 21일
12
26
(((겨울철 나의 간식거리)))
추석연휴라지만 농부는 나름 할일이 있기에 배추벌레도 잡을겸 겸사겸사 농장한번 둘러보고자 방문합니다.
언제든 그러하듯 보면 손길이 필요하지요.
지난번에 벌레를 손으로 잡아주고 약을첬는데 오늘보니 벌레는 없고 달팽이가 드물게 붙었네요.
홍고추좀 따고. 꽈리고추. 미인고추. 청양고추를 따고나니 햇살이 중천에 오르고 기온도 급상승ᆢ
션한물통 옆에놓고 땅콩몇포기 캐보니 알이 실하게 여물었네요.
내친김에 3줄 다뽑고 빈밭으로 이동시켜 널어놓고 이삭줍기를 하니 거의 자방병에 붙은것 같구만요.
매년 요만큼씩 심어서 겨울철 출출함을 달래 봅니다.
작년까지는 세척해서 건조기로 돌렸는데 올해는 태양에 의지해 봅니다.
6월에 캐서 말려뒀던 자색삼동파도 8월 말에 모주로 꼿았는데 잘 올라와 주네요.
추석연휴라지만 농부는 나름 할일이 있기에 배추벌레도 잡을겸 겸사겸사 농장한번 둘러보고자 방문합니다.
언제든 그러하듯 보면 손길이 필요하지요.
지난번에 벌레를 손으로 잡아주고 약을첬는데 오늘보니 벌레는 없고 달팽이가 드물게 붙었네요.
홍고추좀 따고. 꽈리고추. 미인고추. 청양고추를 따고나니 햇살이 중천에 오르고 기온도 급상승ᆢ
션한물통 옆에놓고 땅콩몇포기 캐보니 알이 실하게 여물었네요.
내친김에 3줄 다뽑고 빈밭으로 이동시켜 널어놓고 이삭줍기를 하니 거의 자방병에 붙은것 같구만요.
매년 요만큼씩 심어서 겨울철 출출함을 달래 봅니다.
작년까지는 세척해서 건조기로 돌렸는데 올해는 태양에 의지해 봅니다.
6월에 캐서 말려뒀던 자색삼동파도 8월 말에 모주로 꼿았는데 잘 올라와 주네요.
9월 18일
24
34
이렇게도.풍성한.먹거리로.가득찬
봄들녁.ㅡㅡ
손만되면.발길마다
앉아서.찾아보면.
먹을것.지천에.널려있어요
겨울내.숨어있던.ㅡㅡ
새순들이.여기도.저기서도
서로.자랑이라도.하듯.
쑥.ㅡㅡㅡ쑥.ㅡㅡㅡ올라옵니다
명이나물도.미역초도.취나물도
머워도.달래.쑥.고사리냉이.광대나물
인동초순..방풍나물
돈나물..등.등
이렇게도.많은.나물백화점
보셨나요?
세상가득.우리를.위해주신.축복들입니다
모두.모두.건강하게.ㅡㅡㅡ
올해도.봄나물.많이.먹고
건강하게.삽시다
ㅎ.ㅎ
달맞이꽃.참나물..ㅡㅡ발닫는데
가득합니다
봄들녁.ㅡㅡ
손만되면.발길마다
앉아서.찾아보면.
먹을것.지천에.널려있어요
겨울내.숨어있던.ㅡㅡ
새순들이.여기도.저기서도
서로.자랑이라도.하듯.
쑥.ㅡㅡㅡ쑥.ㅡㅡㅡ올라옵니다
명이나물도.미역초도.취나물도
머워도.달래.쑥.고사리냉이.광대나물
인동초순..방풍나물
돈나물..등.등
이렇게도.많은.나물백화점
보셨나요?
세상가득.우리를.위해주신.축복들입니다
모두.모두.건강하게.ㅡㅡㅡ
올해도.봄나물.많이.먹고
건강하게.삽시다
ㅎ.ㅎ
달맞이꽃.참나물..ㅡㅡ발닫는데
가득합니다
3월 11일
18
35
1
코믹 ~~웃어요~~자연파괴 시키지 말아달래요~~야들이 논과밭등 다메우고 해서 도대채 살수가 업데요~~ 지한태 사정사정 하네요~~여러분 이래도 됩니까
6월 8일
5
엊그제 밭일하다 너무 힘들고 새로운 것이 먹고 싶어 남편이랑 오토바이 타고 산에 가서 두릅이랑 산달래, 고사리 조금 꺾어왔어요.
머위는 진작에 뜯어 나물 해먹었구요.
여긴 벌써 봄이 한가득 이네요.
육지대는 어떤지 모르겠지만 여긴 벌써 봄이지만 작년에 비하면 여기도 엄청 늦네요.
두릅이 2월 말에 올라오는데 올해는 엊그제니까 한 20일 늦는거 같아요.
머위는 진작에 뜯어 나물 해먹었구요.
여긴 벌써 봄이 한가득 이네요.
육지대는 어떤지 모르겠지만 여긴 벌써 봄이지만 작년에 비하면 여기도 엄청 늦네요.
두릅이 2월 말에 올라오는데 올해는 엊그제니까 한 20일 늦는거 같아요.
3월 24일
13
9
오늘 마당옆한켠 텃밭 만들기 완료 했습니다 감자 심고 비닐 멀칭 완료 했구요 앞마당 텃밭은 생강 심으려고 준비중입니다~~^^
한쪽에 있던 표고 살며서 살피고 수확의 기쁨을 누렸습니다 친구가 방문하여 기쁨을준표고와 달래를 나눔하였는데 나눔의 기쁨 역시 크네요~~~^^
한쪽에 있던 표고 살며서 살피고 수확의 기쁨을 누렸습니다 친구가 방문하여 기쁨을준표고와 달래를 나눔하였는데 나눔의 기쁨 역시 크네요~~~^^
4월 6일
11
3
1
저도밭갈고 감자심고 왔내요 밭갈기전 냉이도케고 달래도케고요
23년 4월 3일
14
1
날씨는 화창한데 바람이불고 춥네요~~^^
그래도 식물들은 제할일을 다하고 있네요~~^^
즐거운 주말 잘 보내고 계시죠~~?
울 집 화단에 작약이 ~~~
달래와 국화도 ~~~
그래도 식물들은 제할일을 다하고 있네요~~^^
즐거운 주말 잘 보내고 계시죠~~?
울 집 화단에 작약이 ~~~
달래와 국화도 ~~~
3월 10일
8
4
단감 수확차 새참은 막걸리에
안주로 달래을 떠드먹었니
딱이네요 !
안주로 달래을 떠드먹었니
딱이네요 !
23년 10월 20일
6
9
하루 쉬고, 부지런히 내려가, 차나무와 복숭아 나무가 건강해 지게, 광나무 자르기와 복숭아 나무 전정하고,
비스듬히 걷기 불편한 길 보수하고,
길 막은 등나무와 감나무 타고 다니는 등나무 자르고, 아래쪽 대나무 먼저 베 놓은 것만으로는 빼낼 수가 없어서, 다시 더 베어서, 자르고 또 자르고, 얼르고 달래어 등나무와 얽힌 것 정리하고, 집 입구에 감나무 한 그루 베다가 둔 것 베고 보니, 등나무가 감아서 놔주질 않아, 씨름하며 당겨서 베고 나르고, 마른 가지와 돌들 같이 나르고, 집 위에 자랐던 뽕나무가 거대해서 자르다가, 주목이 상처 투성이가 되었으며, 차 시간이 얼마 남지 않아, 반 정도 남기고 후퇴했네요.
하루에 다 하는 건 무리.
비스듬히 걷기 불편한 길 보수하고,
길 막은 등나무와 감나무 타고 다니는 등나무 자르고, 아래쪽 대나무 먼저 베 놓은 것만으로는 빼낼 수가 없어서, 다시 더 베어서, 자르고 또 자르고, 얼르고 달래어 등나무와 얽힌 것 정리하고, 집 입구에 감나무 한 그루 베다가 둔 것 베고 보니, 등나무가 감아서 놔주질 않아, 씨름하며 당겨서 베고 나르고, 마른 가지와 돌들 같이 나르고, 집 위에 자랐던 뽕나무가 거대해서 자르다가, 주목이 상처 투성이가 되었으며, 차 시간이 얼마 남지 않아, 반 정도 남기고 후퇴했네요.
하루에 다 하는 건 무리.
12월 12일
3
1
잡초와의전쟁이 시작됐네요 ㅠ
하얀민들레ㆍ달래ㆍ꼬들배기ㆍ참나물ㆍ취나물ㆍ기타등등ㆍ온밭이 나물천국인 관계로 제초제보단 뽑는 위주로 ㅠㅠ
얄미운 개망초 😢 ㅎㅎ
오늘도 수고들하세요
하얀민들레ㆍ달래ㆍ꼬들배기ㆍ참나물ㆍ취나물ㆍ기타등등ㆍ온밭이 나물천국인 관계로 제초제보단 뽑는 위주로 ㅠㅠ
얄미운 개망초 😢 ㅎㅎ
오늘도 수고들하세요
4월 19일
10
4
농장에 들꽃이 만발 했어요.
달래꽃은 신기해요. ^^
달래꽃은 신기해요. ^^
23년 5월 21일
7
3