해바라기 기름 어떻게 짜야하나요
2월 1일
8
7
산초 열매가 많이 열려서 자랑 해봐요♡
23년 8월 15일
7
9
과수원 에 잡초 너무좋아....
칼로치기에는 처치곤란
그냥 기름 낭비 이기에
비싸더라도 광범위 하게 제초제 치는것이 났다.
예치기 보다 약이 싸게 치일 판 이야
(행복한 고민 시작. 계양 것 을 쓸것인가 이스트 것 을 쓸것 인가)
칼로치기에는 처치곤란
그냥 기름 낭비 이기에
비싸더라도 광범위 하게 제초제 치는것이 났다.
예치기 보다 약이 싸게 치일 판 이야
(행복한 고민 시작. 계양 것 을 쓸것인가 이스트 것 을 쓸것 인가)
8월 2일
3
산초나무를재배하는농부입니다.
22년 11월 7일
6
4
식빵,토스트기,양배추,계란,들기름,커피 가루라....
(이것 돌아오는 휴일 아침 나름 편하고 괜찮은 아침이 되겠는데^^
토스트 와 커피 라...)
(이것 돌아오는 휴일 아침 나름 편하고 괜찮은 아침이 되겠는데^^
토스트 와 커피 라...)
7월 23일
오늘은 제가경험해본 기름짜는 방앗간 몇군데 나름대로의 장단점
을 이야기해 보도록 하겠습니다,
첫번째: 깨를 비벼서 깻묵이 가랑잎처럼 나오는 곳,
장점: 기름은 많이 나옵니다, (5kg기준2200~2300mm)
단점: 기를에 찌꺼기가 많이 생깁니다,
두번째 :압착식(눌러서짜는곳)
(통이크고 양을많이넣는곳)
장점:기름이 맑다, (5kg2000~2100mm)
단점:기름은 맑고 좋으나 기름양이
적다,(첫번째에 비해서)
세번째:압착식인데 양을 조금씩 !!
(통이작다)
장점:기름도 맑고 양도 많이
나온다,(5kg2200~2300mm)
단점:자주 넣어주기때문에
번거롭다,
제 경험담 이므로 사장님들 개개인
의견이 다를수 있습니다 ,
참고만 하세요.
을 이야기해 보도록 하겠습니다,
첫번째: 깨를 비벼서 깻묵이 가랑잎처럼 나오는 곳,
장점: 기름은 많이 나옵니다, (5kg기준2200~2300mm)
단점: 기를에 찌꺼기가 많이 생깁니다,
두번째 :압착식(눌러서짜는곳)
(통이크고 양을많이넣는곳)
장점:기름이 맑다, (5kg2000~2100mm)
단점:기름은 맑고 좋으나 기름양이
적다,(첫번째에 비해서)
세번째:압착식인데 양을 조금씩 !!
(통이작다)
장점:기름도 맑고 양도 많이
나온다,(5kg2200~2300mm)
단점:자주 넣어주기때문에
번거롭다,
제 경험담 이므로 사장님들 개개인
의견이 다를수 있습니다 ,
참고만 하세요.
11월 27일
9
1
전앞으로5월초레고추심고.노란콩 검정콩심고.가지.오이.작두콩.키위.재피.두충나무.산초나무.머위.쑥.달래.복숭아.매실.황매실.아로니아.자두.마디사과등앞으론불루베리도먹을만큼심고각종산야초심고.돈나물을심어 보급하는게 목표입니다
3월 28일
5
3
#수채화농원 일상이아기
3탄
[대추고 만들기]
엿기름.고드밥 넣고 삭한지 40시간....
8말 솥이라...
엿기름 대중 못잡아서...
8kg정도 넣고 삭히기를 꼬박 이틀 정도 걸리네요...
중간중간 식을까 약불 떼주고...
오늘 아침에야 완성~~야호!!ㅋ
이제 주머니에 걸러서 가마솥에 붓고 열시미 노 젓기 돌입 했습니다.
알맞게 잘 삭았어요~~~ㅎ
1시간을 바가지로 내리붓고 주무르고 짜기를 반복...
겨우 짜기를 완성 했습니다.
이제 가마솥 아궁이 열고 불떼기 돌입!!ㅎ
우왕.!! 아쿠 내구래기...
난 너구리도 아닌데 사람잡네요..~ㅋㅋㅋ
허미~!!
울남자 뚱거리 땔감 장난아니게 깆다주네요!!
이제 엿물 끓고나면 불조절이 관건이고 인고의 기다림...
노 젓기 반복...^^♡
저녁늦게라야 완성될듯합니다.
낼쯤 포장가능 하겠죠!!
3탄
[대추고 만들기]
엿기름.고드밥 넣고 삭한지 40시간....
8말 솥이라...
엿기름 대중 못잡아서...
8kg정도 넣고 삭히기를 꼬박 이틀 정도 걸리네요...
중간중간 식을까 약불 떼주고...
오늘 아침에야 완성~~야호!!ㅋ
이제 주머니에 걸러서 가마솥에 붓고 열시미 노 젓기 돌입 했습니다.
알맞게 잘 삭았어요~~~ㅎ
1시간을 바가지로 내리붓고 주무르고 짜기를 반복...
겨우 짜기를 완성 했습니다.
이제 가마솥 아궁이 열고 불떼기 돌입!!ㅎ
우왕.!! 아쿠 내구래기...
난 너구리도 아닌데 사람잡네요..~ㅋㅋㅋ
허미~!!
울남자 뚱거리 땔감 장난아니게 깆다주네요!!
이제 엿물 끓고나면 불조절이 관건이고 인고의 기다림...
노 젓기 반복...^^♡
저녁늦게라야 완성될듯합니다.
낼쯤 포장가능 하겠죠!!
1월 31일
22
12
기름밤나무에 대하여
꽃이 참 멋지고
기름도 참기름 보다도
맛나던데
기름밤나무의 묘목가격.구입처.
원산지.재배요령 등
궁금합니다
아시는 분의 조언이 요구됩니다
꽃이 참 멋지고
기름도 참기름 보다도
맛나던데
기름밤나무의 묘목가격.구입처.
원산지.재배요령 등
궁금합니다
아시는 분의 조언이 요구됩니다
2월 14일
10
6
#어느 농가의 일상이야기
2탄
대추고(대추 조청)만들기
이틀째
대추고 만들기 하고 있습니다.
옛날 어머님들께서 하던 방식으로 양이 많아서 가마솥에서 엿기름넣고 엿물 만들고 있습니다.
12시간 서서히 뜸들이고 삭으면 내일 아침 쌀알 동동뜨면 엿물 자루에 넣어서 쭉욱 눌러 짜서 하루종일 노저어야 합니다.
아마~~
내일 저녁 무렵에나 완성될듯 합니다
[베루고 베루었던 ACC즙 만들기]
열시미 돌아가고 있습니다.
모든야채가 깡깡 얼었어요.
썬다고 욕봐심더....ㅎㅎㅎ
2탄
대추고(대추 조청)만들기
이틀째
대추고 만들기 하고 있습니다.
옛날 어머님들께서 하던 방식으로 양이 많아서 가마솥에서 엿기름넣고 엿물 만들고 있습니다.
12시간 서서히 뜸들이고 삭으면 내일 아침 쌀알 동동뜨면 엿물 자루에 넣어서 쭉욱 눌러 짜서 하루종일 노저어야 합니다.
아마~~
내일 저녁 무렵에나 완성될듯 합니다
[베루고 베루었던 ACC즙 만들기]
열시미 돌아가고 있습니다.
모든야채가 깡깡 얼었어요.
썬다고 욕봐심더....ㅎㅎㅎ
1월 29일
52
33
들기름짜고 서리태와 백태 혼합하여 두부 만들고 앙봉벌 관리하며지냅니다.
2월 6일
11
들깨심어서 기름짯어요 기분짱입니다 10키로기름 이려게많이나왓어요
12월 4일
7
3
산초나무에 웬 나비 (🦋 ) ?
23년 8월 24일
6
1
- 6-70년대 우리들의 공감시대 16 -
우리 어머니들께서는 설 명절을 보름 남짓 앞두고 설빔을 비롯하여 손이 많이가는 조청을 꼭 만들었다.
지난 가을에 찬바람이날 때쯤 엿기름을 길렀다.
껕보리를 소쿠리에 보자기를 깔고 시원한 곳에두고 물을 주면서 2-3일 아래위로 몇번 뒤적이면 단내음이 나면서 하얀 보리싹이 올라온다.
손가락 한마디 정도로 보리싹이 올라오면 햇볕이나 건조기에 잘 말리고 소쿠리에 넣고 손으로 비비면 보리싹과 껍질이 다 떨어지고 빻아 놓은 가루가 엿기름이다.
엿질금이라고도 하고 질금가루라고도 하는데 식혜, 조청, 고추장을 만들 때 꼭 사용한다.
우리집은 큰손주가 호박식혜를 아주 좋아해서 해마다 20k정도 엿기름을 기른다.
단호박이나 만차량을 텃밭에 심어서 설탕 대신에 배즙을 넣고 호박식혜를 만들어서 주면 냉장고에 시원하게 넣었다가 어린이집에서 하원하고 머그컵으로 한 컵을 마신다.
어느날은 "할머니 우리집 냉장고에 호박식혜 없어요"영상통화를 한다.
어느 할머니가 이런 손주한테 호박식혜를 안 해주겠어요.
곧 바로 쌀을 담그고 엿기름을 보자기에 싸서 솥에넣고 달인다.
엿기름 달인 물에 하얀 고두밥을 보온 밥솥에 넣고 삭히면 된다.
그래서 25인용 영업용 보온밥솥도 하나 준비했다.
조청을 만들기 위해서는 식혜를 만들어야한다.
우리나라 전통 음료의 하나로 엿기름을 우린 웃물에 꼬들꼬들한 고두밥을 독에 넣어 따뜻한 방 아래묵에 이불을 뒤집어 씌우고 한나절 정도 삭히면 밥알이 뜨는데 거기에 설탕을 넣고 끓여 차게 식혀 먹는다.
요즘에는 전기밥솥을 이용해 밥알을 삭히기도 한다.
하얀 쌀과 국물을 시원한 곳에 두고 떡과 함께 음료로 먹었다.
조청(造淸)은 곡식으로 만든 천연 감미료이며 엿을 만드는 과정의 중간 단계이기도 하다.
밥알과 식혜물을 보자기에 넣고 짜내면 틉틉한 국물이 나오는데 이 국물을 가마솥에 넣고 계속 저으면서 끓이면 짙은 색의 쫀득한 조청이된다.
물엿으로 만들면 조청이고 더 고으면 새까만 갱엿이된다.
갱엿을 녹여서 두사람이 콩가루나 밀가루를 묻히면서 수십차례 서로 손을 꼬면서 당기기를 하면 엿가락이 만들어진다.
서로 잡아당기기를 많이 할수록 엿가락은 늘어나고 엿가락사이에 바람구멍이 생긴다.
이때 엿가락을 시원한 마루에서 입에들어가기좋게 손마디 하나크기로 대각선으로 가쉬로 자른다.
따뜻한 방에서 굳지않게 엿을 늘리고 시원한 마루에서 들어붙지 않게 엿을 자른다.
조청을 만들기위해 짜낸 남은 밥알 찌거기도 간식으로 먹었다.
조청은 가래떡과 시루뗙을 먹을 때 찍어 먹으면 꿀을 바른 것과 엇비슷했다.
또 조청은 유과나 콩과자에 조청을 발라서 뒹굴리면 튀밥이 붙는다.
유과도 지금은 기름에 튀기지만 옛날에는 호로에 숫불을 담아서 적쇠를 올려놓고 수저로 누루면서 한과나 콩가루로 만든 콩과자릍 구었다.
또 조청에 튀긴 콩이나 깨를 버물러서 콩강정과 깨강정을 만들었다.
요즘은 보기 힘들지만 달작지근한 유과와는 다르게 소금과 고추가루를 넣어서 짭쪼름하게 만든 연사라는 과자도 만들었다.
연사는 유과같이 조청을 바르지않고 그냥 구어내서 술안주로 먹기도했다.
그때는 술이 대부분 알콜농도가 적은 막걸리여서 바삭한 연사로 술안주가 되었다.
가마솥에 조청을 고면서 무나 호박을 썰어서 실에 꿰어 다리면 쫄깃하고 맛있는 호박정과와 무정과가 된다.
도라지도 조청에 넣고 오래 달이면 호흡기와 감기에 좋은 도라지정과가 된다.
작년에 심은 도라지를 캐서 올해는 도라지청을 만들어야겠다.
다음주쯤 장마가 올라올 수 있다는 예보네요.
여기는 너무 가물어서 어제 마늘을 캤는데 마늘캐는 기구로 하나하나 뽑았습니다.
그냥 뽑으면 마늘이 뽑히지않고 마늘대만 뽑히더군요.
너무 가뭄이 심해서 작물들 잎이 시들고 땅이 돌뎅이 같습니다.
장마에 들어서면 또 걱정할 일이 많이 생기게되지요.
칠년 가뭄에는 살아도 장마 석달은 못산다는 말이 있잖아요?
가물어서 걱정이고
장마가 길고 많은 비가 있어서 걱정이네요.
우리 어머니들께서는 설 명절을 보름 남짓 앞두고 설빔을 비롯하여 손이 많이가는 조청을 꼭 만들었다.
지난 가을에 찬바람이날 때쯤 엿기름을 길렀다.
껕보리를 소쿠리에 보자기를 깔고 시원한 곳에두고 물을 주면서 2-3일 아래위로 몇번 뒤적이면 단내음이 나면서 하얀 보리싹이 올라온다.
손가락 한마디 정도로 보리싹이 올라오면 햇볕이나 건조기에 잘 말리고 소쿠리에 넣고 손으로 비비면 보리싹과 껍질이 다 떨어지고 빻아 놓은 가루가 엿기름이다.
엿질금이라고도 하고 질금가루라고도 하는데 식혜, 조청, 고추장을 만들 때 꼭 사용한다.
우리집은 큰손주가 호박식혜를 아주 좋아해서 해마다 20k정도 엿기름을 기른다.
단호박이나 만차량을 텃밭에 심어서 설탕 대신에 배즙을 넣고 호박식혜를 만들어서 주면 냉장고에 시원하게 넣었다가 어린이집에서 하원하고 머그컵으로 한 컵을 마신다.
어느날은 "할머니 우리집 냉장고에 호박식혜 없어요"영상통화를 한다.
어느 할머니가 이런 손주한테 호박식혜를 안 해주겠어요.
곧 바로 쌀을 담그고 엿기름을 보자기에 싸서 솥에넣고 달인다.
엿기름 달인 물에 하얀 고두밥을 보온 밥솥에 넣고 삭히면 된다.
그래서 25인용 영업용 보온밥솥도 하나 준비했다.
조청을 만들기 위해서는 식혜를 만들어야한다.
우리나라 전통 음료의 하나로 엿기름을 우린 웃물에 꼬들꼬들한 고두밥을 독에 넣어 따뜻한 방 아래묵에 이불을 뒤집어 씌우고 한나절 정도 삭히면 밥알이 뜨는데 거기에 설탕을 넣고 끓여 차게 식혀 먹는다.
요즘에는 전기밥솥을 이용해 밥알을 삭히기도 한다.
하얀 쌀과 국물을 시원한 곳에 두고 떡과 함께 음료로 먹었다.
조청(造淸)은 곡식으로 만든 천연 감미료이며 엿을 만드는 과정의 중간 단계이기도 하다.
밥알과 식혜물을 보자기에 넣고 짜내면 틉틉한 국물이 나오는데 이 국물을 가마솥에 넣고 계속 저으면서 끓이면 짙은 색의 쫀득한 조청이된다.
물엿으로 만들면 조청이고 더 고으면 새까만 갱엿이된다.
갱엿을 녹여서 두사람이 콩가루나 밀가루를 묻히면서 수십차례 서로 손을 꼬면서 당기기를 하면 엿가락이 만들어진다.
서로 잡아당기기를 많이 할수록 엿가락은 늘어나고 엿가락사이에 바람구멍이 생긴다.
이때 엿가락을 시원한 마루에서 입에들어가기좋게 손마디 하나크기로 대각선으로 가쉬로 자른다.
따뜻한 방에서 굳지않게 엿을 늘리고 시원한 마루에서 들어붙지 않게 엿을 자른다.
조청을 만들기위해 짜낸 남은 밥알 찌거기도 간식으로 먹었다.
조청은 가래떡과 시루뗙을 먹을 때 찍어 먹으면 꿀을 바른 것과 엇비슷했다.
또 조청은 유과나 콩과자에 조청을 발라서 뒹굴리면 튀밥이 붙는다.
유과도 지금은 기름에 튀기지만 옛날에는 호로에 숫불을 담아서 적쇠를 올려놓고 수저로 누루면서 한과나 콩가루로 만든 콩과자릍 구었다.
또 조청에 튀긴 콩이나 깨를 버물러서 콩강정과 깨강정을 만들었다.
요즘은 보기 힘들지만 달작지근한 유과와는 다르게 소금과 고추가루를 넣어서 짭쪼름하게 만든 연사라는 과자도 만들었다.
연사는 유과같이 조청을 바르지않고 그냥 구어내서 술안주로 먹기도했다.
그때는 술이 대부분 알콜농도가 적은 막걸리여서 바삭한 연사로 술안주가 되었다.
가마솥에 조청을 고면서 무나 호박을 썰어서 실에 꿰어 다리면 쫄깃하고 맛있는 호박정과와 무정과가 된다.
도라지도 조청에 넣고 오래 달이면 호흡기와 감기에 좋은 도라지정과가 된다.
작년에 심은 도라지를 캐서 올해는 도라지청을 만들어야겠다.
다음주쯤 장마가 올라올 수 있다는 예보네요.
여기는 너무 가물어서 어제 마늘을 캤는데 마늘캐는 기구로 하나하나 뽑았습니다.
그냥 뽑으면 마늘이 뽑히지않고 마늘대만 뽑히더군요.
너무 가뭄이 심해서 작물들 잎이 시들고 땅이 돌뎅이 같습니다.
장마에 들어서면 또 걱정할 일이 많이 생기게되지요.
칠년 가뭄에는 살아도 장마 석달은 못산다는 말이 있잖아요?
가물어서 걱정이고
장마가 길고 많은 비가 있어서 걱정이네요.
6월 17일
15
2
깨를 탈탈 털었습니다.
기름 짤만큼 나와야살텐데....
기름 짤만큼 나와야살텐데....
11월 9일
7
3
산초나무 농장 줄예초
병해충 예방 및 천적 서식처 제공, 영양 토양 환원 효과
병해충 예방 및 천적 서식처 제공, 영양 토양 환원 효과
23년 6월 6일
10
1
참깨 씨앗 좋은 종자 고르는법
안녕하세요, 오늘은 참깨 종자의 종류에 대해 알아보겠습니다. 참깨는 우리나라에서 널리 재배되는 작물 중 하나로, 다양한 품종이 있습니다.
참고로 농약사 판매 재배 및 수확 병충해 농민들 말씀을 참고하였습니다 개인적인 글이니 오해마시길바랍니다^^
1. 로얄안산참깨
로얄안산참깨 수량성이 뛰어난 참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다.안산 참깨를 개량한 다분지 품종 역병에 강하고
참깨 색이 희고 이쁘며
수확량도 대단히 많습니다.
농사대장이 강력추천 품종
2. 슈퍼태강
슈퍼태강은 외대참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 참깨 색이 희고 이쁘며 수확량도 대단히 많습니다. 하지만 키가 너무 크게 자라서 30마디 이전에 한 번 잘라주는 것이 좋습니다.
3. 슈퍼안산
슈퍼안산은 가지참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 색이 희고 이쁘며 일반적으로 수확량이 가장 많은 품종입니다. 하지만 가지가 너무 옆쪽으로 뻗어서 수확이 좀 불편합니다.
4. 황금참깨
황금참깨는 타 참깨에 비해 기름이 고소하고 기름양이 많이 나옵니다. 하지만 색이 황금색이라 기름짜는 용도 빼고는 선호하지 않습니다.
5. 불로흑깨
불로흑깨는 수확량이 대단히 많습니다. 하지만 일반 참깨에 비해 무게가 덜 나갑니다.
6. 올레참깨
올레참깨는 조생종이고 키가 작아서 하우스 용에 적합합니다. 하지만 수확량이 다른 품종에 비해 떨어지는 편입니다.
이상으로 참깨종자의 종류에 대해 알아보았습니다. 이 글이 여러분의 농사에 도움이 되길 바랍니다. 행복한 농사 되세요!
7. 건백참깨
건백 외대참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 참깨 색이 희고 이쁘며 수확량도 대단히 많습니다. 하지만 키가 너무 크게 자라서 30마디 이전에 한 번 잘라주는 것이 좋습니다.
8. 다유들깨
다유들깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 다수성 품종 화방 군수가 많은 편 유지 함량이 높고 착 유량이 많은 편입니다.
안녕하세요, 오늘은 참깨 종자의 종류에 대해 알아보겠습니다. 참깨는 우리나라에서 널리 재배되는 작물 중 하나로, 다양한 품종이 있습니다.
참고로 농약사 판매 재배 및 수확 병충해 농민들 말씀을 참고하였습니다 개인적인 글이니 오해마시길바랍니다^^
1. 로얄안산참깨
로얄안산참깨 수량성이 뛰어난 참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다.안산 참깨를 개량한 다분지 품종 역병에 강하고
참깨 색이 희고 이쁘며
수확량도 대단히 많습니다.
농사대장이 강력추천 품종
2. 슈퍼태강
슈퍼태강은 외대참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 참깨 색이 희고 이쁘며 수확량도 대단히 많습니다. 하지만 키가 너무 크게 자라서 30마디 이전에 한 번 잘라주는 것이 좋습니다.
3. 슈퍼안산
슈퍼안산은 가지참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 색이 희고 이쁘며 일반적으로 수확량이 가장 많은 품종입니다. 하지만 가지가 너무 옆쪽으로 뻗어서 수확이 좀 불편합니다.
4. 황금참깨
황금참깨는 타 참깨에 비해 기름이 고소하고 기름양이 많이 나옵니다. 하지만 색이 황금색이라 기름짜는 용도 빼고는 선호하지 않습니다.
5. 불로흑깨
불로흑깨는 수확량이 대단히 많습니다. 하지만 일반 참깨에 비해 무게가 덜 나갑니다.
6. 올레참깨
올레참깨는 조생종이고 키가 작아서 하우스 용에 적합합니다. 하지만 수확량이 다른 품종에 비해 떨어지는 편입니다.
이상으로 참깨종자의 종류에 대해 알아보았습니다. 이 글이 여러분의 농사에 도움이 되길 바랍니다. 행복한 농사 되세요!
7. 건백참깨
건백 외대참깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 참깨 색이 희고 이쁘며 수확량도 대단히 많습니다. 하지만 키가 너무 크게 자라서 30마디 이전에 한 번 잘라주는 것이 좋습니다.
8. 다유들깨
다유들깨 중에서 가장 인기가 좋은 품종입니다. 역병에 강하고 다수성 품종 화방 군수가 많은 편 유지 함량이 높고 착 유량이 많은 편입니다.
5월 9일
14
20