고추가 세로로 반으로 쪼개저서 속을 완전드러 내놓고 어떤고추는 익어가면서 고추끝이 갈라집니다 이현상이 무슨병인가요 무슨 영양 부족인가요 고수님들의 조언 부탁드립니다 고추잎도 사진처럼 조금씩 보입니다
7월 18일
11
18
(전복 고추 )내일부터 고추 수확합니다
미생물ㆍ효소ㆍ그리고 각종 천연액비로 키워서 맛있고 이쁘게 익었읍니다
옥상에서 말려드립니다
미생물ㆍ효소ㆍ그리고 각종 천연액비로 키워서 맛있고 이쁘게 익었읍니다
옥상에서 말려드립니다
7월 16일
15
5
고추 수확
8월 3일
47
17
1
고추농사
23년 8월 22일
23
108
고추농사 건고추 수확하면 어떤 방법으로 판매 하나요??
10월 18일
9
6
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 8편- 고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)>입니다.
고추의 건조 방법에는 천일건조, 비닐하우스 이용 건조, 열풍건조 등이 있지만 천일건조와 비닐하우스 이용 건조는 건조 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라, 건조기간 중 부패할 위험이 크기 때문에 가급적 건조사를 만들어 열풍건조(화력건조)를 하는 것이 좋습니다.
오늘은 고추의 열풍건조에 대해 공부해 보겠습니다.
1. 열풍건조(화력건조)의 장점
- 건조기에 열풍을 가하여 단시간 동안 많은 양의 고추를 건조할 수 있습니다.
- 천일 건조에 비해 썩은 것과 퇴색(희나리)도 적습니다.
2. 열풍건조 요령
- 원형 고추를 건조기의 선반에 넣고 흡입구를 막아 초기 온도 65℃에서 5~6시간 건조합니다.
- 그 후 습도조절기를 완전히 열어서 단시간내 건조기 내의 습기를 제거합니다.
- 다시 버너를 켜서 온도를 60℃로 조절해서 7~8시간 건조 후 온도를 55℃정도로 내려서 15~17시간 건조를 진행합니다. (건조기 1평에 생고추 600kg 건조 기준) 건조가 80%정도 진행되면 건조실에서 고추를 꺼내 2일 정도 햇볕에 말려 종자 부위까지 완전히 건조되었는지 확인한 후 저장합니다.
- 고추를 반으로 잘라 60℃에서 건조하면 원형으로 건조하는 것보다 건조시간이 1/2로 단축됩니다.
- 또한 고추의 붉은 색소인 캡산틴 함량이 천일건조보다 오히려 높으므로 고춧가루 사용을 목적으로 건조할 때에는 반으로 잘라 60℃ 열풍에서 건조하는 것이 좋습니다.
⭐열풍건조 방법은 온도조절이나 건조시간을 잘 지키지 않으면 매운맛, 외관상 색깔 등에서 변하여서 상품 가치가 떨어지게 되므로 건조함에 있어서 특히 유의하여야 합니다.
⭐특히 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 캡산틴이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
열풍건조를 할 때 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 ㅇㅇㅇ이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [복숭아 적숙기 및 수확정보] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺고추의 열풍건조에 대해 자세히 다룬 청도달콤한농장 채널의 영상도 참고해보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=aEWRqDGnziA
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)>입니다.
고추의 건조 방법에는 천일건조, 비닐하우스 이용 건조, 열풍건조 등이 있지만 천일건조와 비닐하우스 이용 건조는 건조 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라, 건조기간 중 부패할 위험이 크기 때문에 가급적 건조사를 만들어 열풍건조(화력건조)를 하는 것이 좋습니다.
오늘은 고추의 열풍건조에 대해 공부해 보겠습니다.
1. 열풍건조(화력건조)의 장점
- 건조기에 열풍을 가하여 단시간 동안 많은 양의 고추를 건조할 수 있습니다.
- 천일 건조에 비해 썩은 것과 퇴색(희나리)도 적습니다.
2. 열풍건조 요령
- 원형 고추를 건조기의 선반에 넣고 흡입구를 막아 초기 온도 65℃에서 5~6시간 건조합니다.
- 그 후 습도조절기를 완전히 열어서 단시간내 건조기 내의 습기를 제거합니다.
- 다시 버너를 켜서 온도를 60℃로 조절해서 7~8시간 건조 후 온도를 55℃정도로 내려서 15~17시간 건조를 진행합니다. (건조기 1평에 생고추 600kg 건조 기준) 건조가 80%정도 진행되면 건조실에서 고추를 꺼내 2일 정도 햇볕에 말려 종자 부위까지 완전히 건조되었는지 확인한 후 저장합니다.
- 고추를 반으로 잘라 60℃에서 건조하면 원형으로 건조하는 것보다 건조시간이 1/2로 단축됩니다.
- 또한 고추의 붉은 색소인 캡산틴 함량이 천일건조보다 오히려 높으므로 고춧가루 사용을 목적으로 건조할 때에는 반으로 잘라 60℃ 열풍에서 건조하는 것이 좋습니다.
⭐열풍건조 방법은 온도조절이나 건조시간을 잘 지키지 않으면 매운맛, 외관상 색깔 등에서 변하여서 상품 가치가 떨어지게 되므로 건조함에 있어서 특히 유의하여야 합니다.
⭐특히 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 캡산틴이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
열풍건조를 할 때 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 ㅇㅇㅇ이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [복숭아 적숙기 및 수확정보] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺고추의 열풍건조에 대해 자세히 다룬 청도달콤한농장 채널의 영상도 참고해보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=aEWRqDGnziA
23년 7월 31일
21
707
1
고추밭에 탄저병 약 과 칼슘제 혼합해서 줘도 될까요? 약해 받지 않을까 궁금해서 올립니다.
23년 6월 23일
1
7
삼복더위 고추따다 죽겠네요.
고추는 밭에서 너무익어 반마름이 되어 가는데 아침.저녁으로 따다보니 일이 한계가 있네요.
어쩔수 없는 현실 모두가 동감 하겠지요.
더운날씨 모두모두 건강하세요.
고추는 밭에서 너무익어 반마름이 되어 가는데 아침.저녁으로 따다보니 일이 한계가 있네요.
어쩔수 없는 현실 모두가 동감 하겠지요.
더운날씨 모두모두 건강하세요.
8월 13일
29
16
동상용기네
고추수확
고추수확
8월 14일
13
4
고추가 배가 갈라져요
왜?
그럴까요?
왜?
그럴까요?
9월 15일
7
11
[ 병해충발생정보 제 12호 2024. 10. 1. ~ 10. 31 ]
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 해충 : 벼멸구
🗓 예보
- 병 : 붉은곰팡이병, 깜부기병(종자소독)
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 무·배추 뿌리혹병, 노균병, 바이러스 마늘·양파 잎마름병, 흑색썩음균핵병
🗓 예보
- 해충 : 파밤나방, 담배거세미나방, 목화바둑명나방, 시설채소 총채벌레, 응애, 진딧물, 작은뿌리파리
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 과수화상병, 탄저병
- 해충 : 미국선녀벌레, 갈색날개매미충, 꽃매미
🗓 예보
- 해충 : 노린재류, 주경배나무이
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=255669&fileSeCode=185001&fileSn=1
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 해충 : 벼멸구
🗓 예보
- 병 : 붉은곰팡이병, 깜부기병(종자소독)
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 무·배추 뿌리혹병, 노균병, 바이러스 마늘·양파 잎마름병, 흑색썩음균핵병
🗓 예보
- 해충 : 파밤나방, 담배거세미나방, 목화바둑명나방, 시설채소 총채벌레, 응애, 진딧물, 작은뿌리파리
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 과수화상병, 탄저병
- 해충 : 미국선녀벌레, 갈색날개매미충, 꽃매미
🗓 예보
- 해충 : 노린재류, 주경배나무이
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=255669&fileSeCode=185001&fileSn=1
10월 15일
30
53
요즘 휴가철 성수기라 강원지역 고속도로는 주차장이고, 농촌지역은 고추수확 성수기라 찜통더위 속에서 고추와 씨름하고 있지요. 저는 농우바이오 GT-7 품종 한동 심었구요, 토종 고추 한동 심었는데, 신품종은 2차 수확 들어가는데, 토종고추는 아직 익지않네요.
아마도 만생종인듯 하구요 대신 고추사이즈는 두배로 커서 수확량은 비슷할거 같습니다.
~~~태풍 온다니 모두 조심하세요~~
아마도 만생종인듯 하구요 대신 고추사이즈는 두배로 커서 수확량은 비슷할거 같습니다.
~~~태풍 온다니 모두 조심하세요~~
23년 8월 8일
23
43
[ 병해충발생정보 제 14호 2024. 11. 1. ~ 11. 30 ]
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 해충 : 벼멸구
🗓 예보
- 병 : 붉은곰팡이병, 깜부기병(종자소독)
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 무·배추 뿌리혹병, 무름병
- 해충 : 토마토 뿔나방
🗓 예보
- 병 : 흰가루병, 잿빛곰팡이병, 노균병, 토마토반점위조바이러스, 토마토황화잎말림병, 당근 검은잎마름병
- 해충 : 총채벌레류, 가루이류, 진딧물류, 응애류, 작은뿌리파리
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 과수화상병, 탄저병
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=256119&fileSeCode=185001&fileSn=1
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 해충 : 벼멸구
🗓 예보
- 병 : 붉은곰팡이병, 깜부기병(종자소독)
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 무·배추 뿌리혹병, 무름병
- 해충 : 토마토 뿔나방
🗓 예보
- 병 : 흰가루병, 잿빛곰팡이병, 노균병, 토마토반점위조바이러스, 토마토황화잎말림병, 당근 검은잎마름병
- 해충 : 총채벌레류, 가루이류, 진딧물류, 응애류, 작은뿌리파리
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 과수화상병, 탄저병
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=256119&fileSeCode=185001&fileSn=1
11월 6일
21
28
2
고추심은지 3~4일 돼는데 밭에 거의 반에반이 이상태에요 ㅠㅠ 왜이러는건지 벌레가 먹은건지 뿌리윗부분이 거의절단이예요 왜그럴까요 고추농사지으면서 첨이예요 ㅠㅠ
5월 2일
14
25
고추가갈라지는현상왜이럴까요
8월 5일
9
5
고추 두물 1차 수확
폭염경보에도 불구하고 수확을 늦출 수 없어 고추 수확했습니다
폭염경보에도 불구하고 수확을 늦출 수 없어 고추 수확했습니다
8월 9일
15
8