강황 수확 생것으로 60키로 수확
봄부터 한두둑을 차지하고 서너번의 잡초 작업과 찬서리가 내리고 살얼음 견디고 캔 강황
깨끗이 다듬고 물로씻고
들통에 쪄서 건조기에
넣기까지 얼마나 손이 많이 가고 얼마나 힘든지
찌는 냄새는 보약 같은 향에 취해 봅니다
마지막. 분쇄만 해오면
끝이 나겠죠 건강을위해
봄부터 한두둑을 차지하고 서너번의 잡초 작업과 찬서리가 내리고 살얼음 견디고 캔 강황
깨끗이 다듬고 물로씻고
들통에 쪄서 건조기에
넣기까지 얼마나 손이 많이 가고 얼마나 힘든지
찌는 냄새는 보약 같은 향에 취해 봅니다
마지막. 분쇄만 해오면
끝이 나겠죠 건강을위해
23년 11월 16일
10
14
1
2024년도 정부보조 지원사업으로
반값에 고추건조기를 구매할 수 있는 절호의 찬스를 놓치지 마세요
유튜브 "건조왕" 채널도 많은 관심 부탁드립니다
새해 복 많이 받으세요
https://youtu.be/Sykjoqjy7MU
반값에 고추건조기를 구매할 수 있는 절호의 찬스를 놓치지 마세요
유튜브 "건조왕" 채널도 많은 관심 부탁드립니다
새해 복 많이 받으세요
https://youtu.be/Sykjoqjy7MU
1월 1일
2
양파-마늘 건조기활용 건조방법
마늘,양파를 재배하고 수확기가
도래하고 있는데 (고추건조기)를
활용한 건조방법을 아시는 고수
님들 조언을 다부드립니다
마늘,양파를 재배하고 수확기가
도래하고 있는데 (고추건조기)를
활용한 건조방법을 아시는 고수
님들 조언을 다부드립니다
23년 5월 31일
3
중고 고추건조기 가지고 있는분 있나요?
23년 8월 12일
1
6
어제 마을 분들과 돼지고기 삶아서
논에 심은 상추 결구배추 쪽파 갓을
준비해서 소주 한 잔 했었는데, 오전에
잠시 홍고추 채반에 놀어 놓은것 건조기에 건조 시키려고 했는데 아직
미숙한 풋고추가 있어서 그대로 두고
마을로 왔어 채소류 준비해서 같이
한 상 차려서 오후를 보냈는데,평소에
소주는 잘 마시질 않는데 , 분위기 때문에 한 병은 마신것 같습니다.
아침에 일어났으도 속이 괜찮은것 같아서 밥 먹고 동네친구랑 형님과 또
초피나무 캐러 갔다가 50그루 정도 캐서 오는길에 식당에서 동태탕 먹고
남은 오후에 준비한 초피나무 심었습니다.
늦게까지 심었는데 못다심고 낼 오전에 마무리하고는 비닐하우스에
홍고추 수확하고 채반에 있는 고추는
건조기에 건조시킬 예정입니다.
논에 심은 상추 결구배추 쪽파 갓을
준비해서 소주 한 잔 했었는데, 오전에
잠시 홍고추 채반에 놀어 놓은것 건조기에 건조 시키려고 했는데 아직
미숙한 풋고추가 있어서 그대로 두고
마을로 왔어 채소류 준비해서 같이
한 상 차려서 오후를 보냈는데,평소에
소주는 잘 마시질 않는데 , 분위기 때문에 한 병은 마신것 같습니다.
아침에 일어났으도 속이 괜찮은것 같아서 밥 먹고 동네친구랑 형님과 또
초피나무 캐러 갔다가 50그루 정도 캐서 오는길에 식당에서 동태탕 먹고
남은 오후에 준비한 초피나무 심었습니다.
늦게까지 심었는데 못다심고 낼 오전에 마무리하고는 비닐하우스에
홍고추 수확하고 채반에 있는 고추는
건조기에 건조시킬 예정입니다.
22년 11월 21일
14
무우청 건조기에 말고있어요
23년 11월 13일
1
고추건조기 .관리기
23년 8월 19일
3
오전까지 비가 내렸는데 비닐하우스에서 조금남은 홍고추
수확하고 미리 채반에 늘어 놓은
고추랑 씻어서 다시 채반에 늘어 건조기에 보관해 놓고 옆에 돌아가고
있는 건조기 고추 건조되어서 비닐봉지에 담아 챙겨 놓고, 보관 중인 건조기 돌려놓고 왔다.
날씨가 점점 추워지는데 내일은
또 추위에 월동 준비를 해야 하나...
요런 고추 보았나요. 쌍둥이 고추
수확하고 미리 채반에 늘어 놓은
고추랑 씻어서 다시 채반에 늘어 건조기에 보관해 놓고 옆에 돌아가고
있는 건조기 고추 건조되어서 비닐봉지에 담아 챙겨 놓고, 보관 중인 건조기 돌려놓고 왔다.
날씨가 점점 추워지는데 내일은
또 추위에 월동 준비를 해야 하나...
요런 고추 보았나요. 쌍둥이 고추
22년 11월 29일
2
1
금산 15단 고추건조기 직배송 ㅜㅜ
용달차가 수배가 안되어 직접 실어서 갔는데
힘드네요
오래오래 사용해주세요🥰🥰
용달차가 수배가 안되어 직접 실어서 갔는데
힘드네요
오래오래 사용해주세요🥰🥰
23년 7월 15일
5
2
나의 텃밭 놀이터 좋아 보이나요?
오늘 수확한 고추와 오이 가지 입니다.
오늘 수확한 고추를 5번 세척하여
건조기에 모두 넣고 가동 시켜 놓았습니다.
오늘 수확한 고추와 오이 가지 입니다.
오늘 수확한 고추를 5번 세척하여
건조기에 모두 넣고 가동 시켜 놓았습니다.
23년 8월 20일
5
6
중고 고추 건조기 판매
제원 : 사진 참조
사용 : 년식에 비해 2회건조 사용후 보관중(사용시 점검 요함)
가격 : 150만원
위치 : 경주시 현곡면
상차는 지원해 드릴수 있으나 직접 가져 가야함
연락처: 010-5060-5364
제원 : 사진 참조
사용 : 년식에 비해 2회건조 사용후 보관중(사용시 점검 요함)
가격 : 150만원
위치 : 경주시 현곡면
상차는 지원해 드릴수 있으나 직접 가져 가야함
연락처: 010-5060-5364
23년 1월 18일
4
3~4일간 숙성뒤 오늘 건조기에
첫물 고추가 들어 갑니다.
많이 무덥습니다. 폭염 주위 하시고 쉬엄쉬엄 일 하세요.~~
첫물 고추가 들어 갑니다.
많이 무덥습니다. 폭염 주위 하시고 쉬엄쉬엄 일 하세요.~~
23년 8월 2일
4
7
은행.
매년 가을이오면 떠돌이하면서 주어모아 간식거리로 이용합니다.
그동안 가보지안은 새로운터를 발굴해서 제대로 담았습니다.
2인이 꼬박 3시간을 쪼그리고 앉자서 낙엽헤처가면서 주어담았습니다.
이제 깨끗히 씻어서 건조기에 말리면 다음공정이 기다려 집니다.
매년 가을이오면 떠돌이하면서 주어모아 간식거리로 이용합니다.
그동안 가보지안은 새로운터를 발굴해서 제대로 담았습니다.
2인이 꼬박 3시간을 쪼그리고 앉자서 낙엽헤처가면서 주어담았습니다.
이제 깨끗히 씻어서 건조기에 말리면 다음공정이 기다려 집니다.
23년 11월 3일
10
2
- 메주 쑤기 -
올해도 추위가 오기전에 메주를 쑤었습니다.
옛날 어르신들께서 관행으로 메주를 쑤셨는데 현대문명의 산물(건조기와 전기장판)을 이용했더니 더욱더 간편하더군요.
잘 말린 콩을 덜 익은 콩과 상한 콩을 골라내고 깨끗한 물로 씻어서 2시간 정도 물에 불립니다.
물에 불린 콩을 4시간 정도 메주콩 색이 약간 갈색이 날때까지 처음엔 쎈불로 끓이다가 콩이 익으면 불을 줄여서 쎄지 않은 불에 삶아 다 삶아진 메주콩을 소쿠리에 부어 물을 빼고 광목으로 만든 포대에 넣고 끈으로 주둥이를 동여매서 지근지근 밟았더니 콩 알갱이가 8-90%는 깨지더군요.
이 때 콩물 맛은 달작지근합니다.
옛날에는 가마솥에 장작불을 지펴서 메주콩 몇 말을 한꺼번에 삶았습니다.
삶은 콩을 하나씩 집어 먹으면 고소했습니다.
지금은 스텐으로 된 찜통이나 양은 솥에 삶습니다.
희안하게도 스텐으로 된 찜통은 메주콩이 바닥에 누를 수가 있습니다.
그런데 스텐보다 얇은 양은 솥은 콩이 타지 않는답니다.
메주콩을 끓일 때 넘치는 것을 방지하는 방법이 있더군요.
콩물이 넘치면 끈적거리고 지저분 하거든요.
메주콩을 삶을 때 된장끼를 조금하면 콩물이 넘치지 않습니다.
작년에는 물고추 가는 기계에 메주콩을 갈았더니 콩 알갱이가 없이 죽같아서 간장 담글 때 많이 풀어지더군요.
옛날 절구통에 메주콩을 넣고 도굿때로 빻으면 20%정도는 알갱이가 있었거든요.
광목 포대기에 넣고 밟으니까 힘들지않고 콩이 잘 으깨졌습니다.
옛날 절구통에 빻는 메주콩과 흡사했습니다.
네모난 통에 면포를 깔고 으깨진 메주콩을 넣고 발로 밟아서 단단하게 만들었습니다.
다시 꺼내서 뒤집고 뒤집으면서 모양을 내면서 내리치면 각이 반듯하게 네모난 메주가 탄생합니다.
메주 갯수를 홀수로 만들어야 한다네요.
그래서 한개는 두부크기만하게 만들었습니다.
옛날에는 이렇게 만든 메주를 새끼를 꼬아 엮어서 햇볕이 잘든 양지쪽 처마밑에 매달아서 말렸습니다.
이 때 지푸라기가 닿는 곳에 통풍이 잘 안되어서 까맣게 곰팡이가 생깁니다.
지푸라기가 좋은 효소를 만든다고 합니다.
메주를 띄울 때 바닥에 깔아도 지푸라기효능은 있습니다.
곰팡이가 생긴 메주는 나중에 간장 담글 때 칼로 도려내야하고 깨끗하게 씻어야 합니다.
이번에는 메주를 식혀서 건조기에 45도로 36시간 말렸습니다.
밖에다 말릴 때보다 먼지도 안묻고 깨끗하게 말렸습니다.
건조기에서 꺼낸 메주에서 청국장 뜨는 냄새가 나더군요.
다시 메주를 꺼내서 깨끗하게 씻은 양파망에 넣어 하우스에 2주정도 걸어서 햇볕도 쐬이고 바람도 쐬입니다.
건조기에서 완전히 말리지 않아서 메주속을 마르면서 발효가 되기도 하거든요.
잘 말린 메주는 다시 전기장판위에 지푸라기랑 솔잎을 깔고 메주를 놓고 메주위에 깨끗한 이불을 덮어서 띄울려고 합니다.
옛날 어른신들께서는 멱다리나 가마니에 솔가지와 지푸라기를 넣고 불을 지피는 방 아랫묵에 이불을 씌워서 띄웠습니다.
그 때 방에서 나는 메주 뜨는 퀘퀘한 냄새는 싫었습니다.
이렇게 건조기와 전기장판을 이용해서 메주를 말리고 띄우니까 곰팡이도 없고 깨끗해서 간장 담글 때 쇠솔로 깨끗하게 씻어야 하는데 그럴 필요가 없어서 좋을 것 같습니다.
이렇게 잘 띄운 메주는 깨끗한 박스에 담았다가 설쇠고 이월 말(午)날에 간수가 다 빠진 소금물을 풀어서 간장을 담급니다.
내년에는 2월 22일이 丙午(말날)이네요.
메주콩은 한말(10k)에 50,000원정도 합니다.
메주콩 한말로 메주를 만들면 16k정도되는 메주가 만들어집니다.
이렇게 만들어진 메주가 로컬푸드에서 160,000원 정도합니다.
옛날 같이 그렇게 번거롭지가 않습니다.
아파트에서도 베란다에 빨래 건조기에 매달아서 메주를 말릴 수가 있습니다.
발효식품인 간장이나 된장은 오래 묵을수록 진한 맛이 납니다.
일반 가정에서 메주 한말을 쑤어서 간장을 담근다면 3년 정도는 드실 수 있습니다.
아직 메주를 쑤어보시지 않은 가정에서는 반말이라도 한번 체험해 보시는 것을 추천드립니다.
올해도 추위가 오기전에 메주를 쑤었습니다.
옛날 어르신들께서 관행으로 메주를 쑤셨는데 현대문명의 산물(건조기와 전기장판)을 이용했더니 더욱더 간편하더군요.
잘 말린 콩을 덜 익은 콩과 상한 콩을 골라내고 깨끗한 물로 씻어서 2시간 정도 물에 불립니다.
물에 불린 콩을 4시간 정도 메주콩 색이 약간 갈색이 날때까지 처음엔 쎈불로 끓이다가 콩이 익으면 불을 줄여서 쎄지 않은 불에 삶아 다 삶아진 메주콩을 소쿠리에 부어 물을 빼고 광목으로 만든 포대에 넣고 끈으로 주둥이를 동여매서 지근지근 밟았더니 콩 알갱이가 8-90%는 깨지더군요.
이 때 콩물 맛은 달작지근합니다.
옛날에는 가마솥에 장작불을 지펴서 메주콩 몇 말을 한꺼번에 삶았습니다.
삶은 콩을 하나씩 집어 먹으면 고소했습니다.
지금은 스텐으로 된 찜통이나 양은 솥에 삶습니다.
희안하게도 스텐으로 된 찜통은 메주콩이 바닥에 누를 수가 있습니다.
그런데 스텐보다 얇은 양은 솥은 콩이 타지 않는답니다.
메주콩을 끓일 때 넘치는 것을 방지하는 방법이 있더군요.
콩물이 넘치면 끈적거리고 지저분 하거든요.
메주콩을 삶을 때 된장끼를 조금하면 콩물이 넘치지 않습니다.
작년에는 물고추 가는 기계에 메주콩을 갈았더니 콩 알갱이가 없이 죽같아서 간장 담글 때 많이 풀어지더군요.
옛날 절구통에 메주콩을 넣고 도굿때로 빻으면 20%정도는 알갱이가 있었거든요.
광목 포대기에 넣고 밟으니까 힘들지않고 콩이 잘 으깨졌습니다.
옛날 절구통에 빻는 메주콩과 흡사했습니다.
네모난 통에 면포를 깔고 으깨진 메주콩을 넣고 발로 밟아서 단단하게 만들었습니다.
다시 꺼내서 뒤집고 뒤집으면서 모양을 내면서 내리치면 각이 반듯하게 네모난 메주가 탄생합니다.
메주 갯수를 홀수로 만들어야 한다네요.
그래서 한개는 두부크기만하게 만들었습니다.
옛날에는 이렇게 만든 메주를 새끼를 꼬아 엮어서 햇볕이 잘든 양지쪽 처마밑에 매달아서 말렸습니다.
이 때 지푸라기가 닿는 곳에 통풍이 잘 안되어서 까맣게 곰팡이가 생깁니다.
지푸라기가 좋은 효소를 만든다고 합니다.
메주를 띄울 때 바닥에 깔아도 지푸라기효능은 있습니다.
곰팡이가 생긴 메주는 나중에 간장 담글 때 칼로 도려내야하고 깨끗하게 씻어야 합니다.
이번에는 메주를 식혀서 건조기에 45도로 36시간 말렸습니다.
밖에다 말릴 때보다 먼지도 안묻고 깨끗하게 말렸습니다.
건조기에서 꺼낸 메주에서 청국장 뜨는 냄새가 나더군요.
다시 메주를 꺼내서 깨끗하게 씻은 양파망에 넣어 하우스에 2주정도 걸어서 햇볕도 쐬이고 바람도 쐬입니다.
건조기에서 완전히 말리지 않아서 메주속을 마르면서 발효가 되기도 하거든요.
잘 말린 메주는 다시 전기장판위에 지푸라기랑 솔잎을 깔고 메주를 놓고 메주위에 깨끗한 이불을 덮어서 띄울려고 합니다.
옛날 어른신들께서는 멱다리나 가마니에 솔가지와 지푸라기를 넣고 불을 지피는 방 아랫묵에 이불을 씌워서 띄웠습니다.
그 때 방에서 나는 메주 뜨는 퀘퀘한 냄새는 싫었습니다.
이렇게 건조기와 전기장판을 이용해서 메주를 말리고 띄우니까 곰팡이도 없고 깨끗해서 간장 담글 때 쇠솔로 깨끗하게 씻어야 하는데 그럴 필요가 없어서 좋을 것 같습니다.
이렇게 잘 띄운 메주는 깨끗한 박스에 담았다가 설쇠고 이월 말(午)날에 간수가 다 빠진 소금물을 풀어서 간장을 담급니다.
내년에는 2월 22일이 丙午(말날)이네요.
메주콩은 한말(10k)에 50,000원정도 합니다.
메주콩 한말로 메주를 만들면 16k정도되는 메주가 만들어집니다.
이렇게 만들어진 메주가 로컬푸드에서 160,000원 정도합니다.
옛날 같이 그렇게 번거롭지가 않습니다.
아파트에서도 베란다에 빨래 건조기에 매달아서 메주를 말릴 수가 있습니다.
발효식품인 간장이나 된장은 오래 묵을수록 진한 맛이 납니다.
일반 가정에서 메주 한말을 쑤어서 간장을 담근다면 3년 정도는 드실 수 있습니다.
아직 메주를 쑤어보시지 않은 가정에서는 반말이라도 한번 체험해 보시는 것을 추천드립니다.
23년 10월 25일
15
11
8
오늘 🌶 따서 씻어서 건조기에
넣어 말리는 중입니다,
넣어 말리는 중입니다,
23년 9월 30일
1
초보농부는 장마철 틈틈이 익은 고추를 따와서 쪼개어 작은 건조기에 말리고 볕이 좋은 날 아파트 창가에 말려서 오늘 집에 있는 분쇄기로 고추를 갈았습니다. 1.5kg이나 되네요.
아무래도 비를 많이 맞아서인지 매운 맛은 덜한 것 같습니다. 제가 매운 것을 좋아하지 않아 덜 매운 고추를 심었기에 다행인 것 같습니다. 수확의 기쁨!
아무래도 비를 많이 맞아서인지 매운 맛은 덜한 것 같습니다. 제가 매운 것을 좋아하지 않아 덜 매운 고추를 심었기에 다행인 것 같습니다. 수확의 기쁨!
23년 8월 9일
12
12
초보 농사 합니다 올해 첫고추을 수확햇는데 건조기에 넣지않고 100퍼 태양에서 말려보려 하는데 ..누군가 고추을 따아서 2일정도 그늘에 둔후 태양에 말리라고 하셧는데 도움 요청해봅니다 잘 말리는 방법
23년 7월 26일
3
20