[✍️ 수확 작물 저장 방법 ]
매일매일 농사공부 5탄 91편
팜이웃 여러분 안녕하세요🤓
9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다.
작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다.
🔻상온 저장
• 특징
- 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장
- 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음
- 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음
• 적합 작물:
- 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의
- 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관
- 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관
🔻보온 저장
• 특징
- 일정한 온도를 유지하면서 보관
- 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능
- 저장 기간 연장
• 적합 작물:
- 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가
- 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지
- 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음
🔻저온 저장
• 특징
- 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장:
- 부패 및 곰팡이 발생 억제
- 수분 증발을 막아 신선도 유지
• 적합 작물:
- 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지
- 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존
- 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존
🔻냉동 저장
• 특징
- -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관
- 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤
- 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지
• 적합 작물:
- 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능
- 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능
- 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음
각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다.
매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3
🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요.
그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
매일매일 농사공부 5탄 91편
팜이웃 여러분 안녕하세요🤓
9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다.
작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다.
🔻상온 저장
• 특징
- 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장
- 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음
- 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음
• 적합 작물:
- 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의
- 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관
- 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관
🔻보온 저장
• 특징
- 일정한 온도를 유지하면서 보관
- 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능
- 저장 기간 연장
• 적합 작물:
- 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가
- 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지
- 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음
🔻저온 저장
• 특징
- 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장:
- 부패 및 곰팡이 발생 억제
- 수분 증발을 막아 신선도 유지
• 적합 작물:
- 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지
- 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존
- 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존
🔻냉동 저장
• 특징
- -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관
- 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤
- 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지
• 적합 작물:
- 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능
- 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능
- 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음
각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다.
매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3
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그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
9월 13일
32
346
4
라쏘 발아억제 3월에서 4초까지 작물파종전에사몽하고
바스타, 자쿠샤 는 작물사이로 사용하고
근사미는 10월이후부터 비농경지인 밭두둑주변에 주로
사용합니다.
바스타, 자쿠샤 는 작물사이로 사용하고
근사미는 10월이후부터 비농경지인 밭두둑주변에 주로
사용합니다.
7월 9일
4
1
수확 후 부산물을 잘게 썰어 땅속으로 돌려 주고 흙을 덮어 줍니다(농지가 넓으면 파쇄기 이용)
올해는 녹비작물을 심어볼까 합니다
올해는 녹비작물을 심어볼까 합니다
10월 15일
11
1
논에 봄감자를 심으려 합니다
준비와 절차 그리고 벼 작물보다 유리 할까요?
고수님들의 좋은의견 기대 합니다
준비와 절차 그리고 벼 작물보다 유리 할까요?
고수님들의 좋은의견 기대 합니다
8월 24일
3
2
올3월에 심은루비에스 사과나문데 잎이 말라가네요 어떤 병인지 적용약제는 어떤건지 알고싶습니다 고수님들의 고견 부탁드립니다
8월 4일
6
4
3월 농사계획:경작 작물 영농일지에서 솎아내기 정리
팜모닝에 2023년 처음 입단하며 1년 동안 몇 포기씩 취미 삼아 심은 작물을 있는 대로 재배 작물로 영농일지에 추가해 놓다 보니 작물배치의 혼선과 아무런 실속도 없이 영농일지 쓰기가 여간 번거로운 것이 아니었기에 주력 작물을 제외한 감자,옥수수,땅콩,서리태 외 다수의 작물은 모두 삭제하는 작업을 오늘 종일 실시했다.
이번 지자체에서 실시하는 2024.신규 농업인 영농교육 (2.26~4.17주 2회)에 참여하며 느낀바가 있어 처음 농사에 내 딴에는 잘 되었다고 자평하고 있었지만 몇천평~몇만평 농사의 달인들과 비교해볼 때 걸음마 수준의 생산량으로 현저히 낮음을 느낄 수 있었다.
먼저 텃밭에 배치했던 홍고추를 일조량이 많은 곳에 재배치하고,
홍고추, 고구마, 두릅 등 3가지 정도를 주력 작물로 삼았다.
주력 작물 3가지만 어느 정도 수확량이 나온다면 판매도 가능할 듯 하다.
그 외에 작물은 가지수는 많지만 소규모로 그냥 자급 자족하는 취미 생활의 수준이다.
그래도 한 1년여 농사를 경작해보니 땅은 조그마한데 심어보고 싶은 것은 많아 작물재배치(섞어짓기)와 천연병충해, 잡초, 배수로관리 연구에 골머리가 아프다.
또한 다가오는 파종기를 맞아 씨앗도 계속 수집 중에 있다.
깻묵,음식물액비, 온갖것이 다필요해 조그마한 농자재 보관창고도 마련했다.
작지만 금년에도 꽃피고 열매 맺고, 수확하는 보람찬 기쁨, 땀방울의 풍성한 만족감이 기대 된다.
팜모닝에 2023년 처음 입단하며 1년 동안 몇 포기씩 취미 삼아 심은 작물을 있는 대로 재배 작물로 영농일지에 추가해 놓다 보니 작물배치의 혼선과 아무런 실속도 없이 영농일지 쓰기가 여간 번거로운 것이 아니었기에 주력 작물을 제외한 감자,옥수수,땅콩,서리태 외 다수의 작물은 모두 삭제하는 작업을 오늘 종일 실시했다.
이번 지자체에서 실시하는 2024.신규 농업인 영농교육 (2.26~4.17주 2회)에 참여하며 느낀바가 있어 처음 농사에 내 딴에는 잘 되었다고 자평하고 있었지만 몇천평~몇만평 농사의 달인들과 비교해볼 때 걸음마 수준의 생산량으로 현저히 낮음을 느낄 수 있었다.
먼저 텃밭에 배치했던 홍고추를 일조량이 많은 곳에 재배치하고,
홍고추, 고구마, 두릅 등 3가지 정도를 주력 작물로 삼았다.
주력 작물 3가지만 어느 정도 수확량이 나온다면 판매도 가능할 듯 하다.
그 외에 작물은 가지수는 많지만 소규모로 그냥 자급 자족하는 취미 생활의 수준이다.
그래도 한 1년여 농사를 경작해보니 땅은 조그마한데 심어보고 싶은 것은 많아 작물재배치(섞어짓기)와 천연병충해, 잡초, 배수로관리 연구에 골머리가 아프다.
또한 다가오는 파종기를 맞아 씨앗도 계속 수집 중에 있다.
깻묵,음식물액비, 온갖것이 다필요해 조그마한 농자재 보관창고도 마련했다.
작지만 금년에도 꽃피고 열매 맺고, 수확하는 보람찬 기쁨, 땀방울의 풍성한 만족감이 기대 된다.
3월 1일
24
20
2
강유참깨.아직도 무섭게 성장하고 달린다
처음본다.몸통도 굵다 30마디 이상달린다. 5월24일직파 ,행운인가행복인가.
9월초 베어야되는데 꽃대를자르니 옆으로 가지가나와 또 꽃이핀다
싱기합니다.저많은걸. 걱정이앞습니다
좋은날 되세요
처음본다.몸통도 굵다 30마디 이상달린다. 5월24일직파 ,행운인가행복인가.
9월초 베어야되는데 꽃대를자르니 옆으로 가지가나와 또 꽃이핀다
싱기합니다.저많은걸. 걱정이앞습니다
좋은날 되세요
8월 9일
8
3
1
오늘은 지난 6월20일에 심은 땅콩 10키로 정도 수확했습니다
10월 26일
3
4
올해 수확한 천문동으로 9증9포 찌고말리기..
10월말경에 천문동수확해서 오늘까지
가마솥에 찌고 말리고를 9번반복해서
약성좋은 흑천문동차를 포장마무리합니다~
번거롭고 힘든시간이었지만 뿌듯함은 남아있습니다
10월말경에 천문동수확해서 오늘까지
가마솥에 찌고 말리고를 9번반복해서
약성좋은 흑천문동차를 포장마무리합니다~
번거롭고 힘든시간이었지만 뿌듯함은 남아있습니다
1월 2일
26
13
작물을 늦게 심었을 때 조금 더 빠르게 자라게 할 수 있는 촉진제 같은 것도 있나요??
9월 15일
3
2
(봄감자 심기)
2월12일 설날 직후 정식하고 19일째
오늘은 3월2일 아침영하 10.9도, 눈이내려요
하우스는 낮기온 24도 입니다.
감자 싹이 잘 올라와서 비닐찢고 북주기 작업중
5월초 남들 심을때 수확하고, 고추 들어갑니다.
(여기는 사진이 내마음대로 않되고 지멋대로 순서를 바꿔버리네요)
2월12일 설날 직후 정식하고 19일째
오늘은 3월2일 아침영하 10.9도, 눈이내려요
하우스는 낮기온 24도 입니다.
감자 싹이 잘 올라와서 비닐찢고 북주기 작업중
5월초 남들 심을때 수확하고, 고추 들어갑니다.
(여기는 사진이 내마음대로 않되고 지멋대로 순서를 바꿔버리네요)
3월 2일
9
1
2
명이나물모종
봄모종 식재할 계절이 왔습니다
2월말부터 일찍 심어야 뿌리가 활착되어 4월 초ㆍ중순에 잎을 수확하며
여름에는 씨앗도 채종합니다
강원도 고랭지역도 요즘 땅이 녹았기 때문에 봄모종을 캐서 전국에 공급하고 있습니다
주문하세요
봄모종 식재할 계절이 왔습니다
2월말부터 일찍 심어야 뿌리가 활착되어 4월 초ㆍ중순에 잎을 수확하며
여름에는 씨앗도 채종합니다
강원도 고랭지역도 요즘 땅이 녹았기 때문에 봄모종을 캐서 전국에 공급하고 있습니다
주문하세요
2월 21일
38
22
팜모닝에서 이웃도 만들고, 선물도 받아보세요!🎁
[이웃을 추가하면 무엇이 좋나요?👀]
1. 내가 추가한 이웃의 소식을 빠짐없이 ‘이웃글’ 메뉴에서 확인할 수 있어요!
2. 앞으로는 이웃과 직접 소통할 수 있는 기능을 추가될 예정이예요. 이웃과 1:1 대화를 하기 위해선 ‘이웃 추가’가 필수랍니다!👩🏻🌾
팜이웃에게 따뜻한 댓글과 공감 버튼을 눌러 소통해보세요😊
[이벤트 안내]
- 일정: 8월 27일(화) ~ 8월 29일(목)
- 당첨자 발표: 8월 28일(수) ~ 8월 30일(금)
- 경품 발송: 9월 4일(수)
👇🏻아래 [내 이웃 찾기] 버튼을 누르고 이웃을 추가해보세요!👇🏻
[이웃을 추가하면 무엇이 좋나요?👀]
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[이벤트 안내]
- 일정: 8월 27일(화) ~ 8월 29일(목)
- 당첨자 발표: 8월 28일(수) ~ 8월 30일(금)
- 경품 발송: 9월 4일(수)
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8월 27일
44
45
8월14일 양배추 모종 28개
심어봤어요
잘 자라주렴
심어봤어요
잘 자라주렴
8월 15일
6
1
올 상반기 새로운 작물(감자, 생강, 완두콩)도 심어보고 실한 수확도 가져온 것 같습니다.
하반기에도 실한 수확을 기대해 봅니다~^^
하반기에도 실한 수확을 기대해 봅니다~^^
7월 11일
16
4
2
[ 병해충발생정보 제 12호 2024. 9. 1. ~ 9. 30 ]
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 병 : 흰잎마름병, 세균벼알마름병, 깨씨무늬병, 잎집무늬마름병, 이삭도열병
- 해충 : 혹명나방, 흰등멸구, 벼멸구, 열대거세미나방
🗓 예보
- 해충 : 노린재
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 바이러스‧역병‧탄저병, 고랭지 무·배추 무름병, 뿌리혹병
- 해충 : 고추 담배나
🗓 예보
- 해충 : 총채벌레, 응애류, 가루이류, 진딧물류 등
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 탄저병, 과수화상병, 점무늬낙엽병, 포도 노균병
- 해충 : 복숭아순나방, 복숭아심식나방
🗓 예보
- 병 : 포도 새눈무늬병·갈색무늬병
- 해충 : 응애류, 노린재류
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=254881&fileSeCode=185001&fileSn=1
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 병 : 흰잎마름병, 세균벼알마름병, 깨씨무늬병, 잎집무늬마름병, 이삭도열병
- 해충 : 혹명나방, 흰등멸구, 벼멸구, 열대거세미나방
🗓 예보
- 해충 : 노린재
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 바이러스‧역병‧탄저병, 고랭지 무·배추 무름병, 뿌리혹병
- 해충 : 고추 담배나
🗓 예보
- 해충 : 총채벌레, 응애류, 가루이류, 진딧물류 등
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 탄저병, 과수화상병, 점무늬낙엽병, 포도 노균병
- 해충 : 복숭아순나방, 복숭아심식나방
🗓 예보
- 병 : 포도 새눈무늬병·갈색무늬병
- 해충 : 응애류, 노린재류
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=254881&fileSeCode=185001&fileSn=1
9월 6일
26
45
1
저희품종은 9월 추석지나고 따는터라 빨리 쑥쑥~~자라서 맛보구싶어요
6월 16일
7
팜이웃의 4월 농사계획을 모아봤어요!👩🏻🌾
고구마 밭같이부터 고추 심기까지~
따뜻해진 날씨덕에 다양한 작물의 농작업이 시작되었어요!
농부님은 어떤 농작업을 계획중이신가요?👀
나의 계획을 팜이웃과 함께 댓글로 나눠보세요!👉🏻
고구마 밭같이부터 고추 심기까지~
따뜻해진 날씨덕에 다양한 작물의 농작업이 시작되었어요!
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4월 5일
13
62
1