이 맛이야
#완연한딸기
#딸기
#봉동읍
#완주군
오늘도
#동상용기네
힘차게 출발
합니다.
당신이
최고야
최고야
💞🍓💞
2월 15일
11
Farmmorning
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 7편- 풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
23년 7월 30일
25
625
Farmmorning
팜모닝 이웃들께 들어보고 싶어서 이글을작성합니다저희사는면에서는 일년에 2번재활용수집을합니다3~4년전에는동네쓰레기도이날해결을하여왔읍니다 헌데지금실정은밭에서나온부직포나하우스에씌우던차광막들도해결을해주지않아서어떻게하냐했더니각자쓰레기봉투에담아서버리람니다 타,도,시,군,면 은부직포나차광막등돈이안되는농사용쓰레어떻게해결하시나요답좀주세요
7월 4일
49
140
2
Farmmorning
어떤놈들이 쓰레기 같은 품종을 처 팔아 재끼는 바람에 가장 비싼값 받을 시세에
아주 시세를 박살내네요
탓할 사람이 없는게 말이 되나요
23년 4월 4일
10
1
[붉은고추 - 붉은고추] 2022-10-04 시세변동 뉴스
소매)대구
경남 밀양시, 진주시, 창녕군 등지에서 주로 반입됨
현재 공급의 감소가 지속되어 강보합세 거래
소매시장에서 100g 기준 상품은 100원 상승한 1,270원 선에 거래되며, 중품은 70원 상승한 1,120원 선에 거래됨
향후에도 공급은 적으나, 높은 가격 형성으로 소비자 수요가 부진할 것으로 예상되어 보합세 전망
도매)부산
강원 춘천, 평창, 경북 봉화, 전북 남원, 장수, 경남 밀양 등에서 반입되고 있음
공급 감소가 지속되면서 금일 큰 폭의 오름세를 보임
붉은 고추 10kg 상품 157,000원, 중품 152,000원에 거래되고 있음
최근 4일 연속 오름세를 보이고 있어, 시세 고가 부담에 따른 수요 부진으로 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 10월 4일
15
9
1 어제 찜해논 오이 참 잘 익었어요
2 초호화 예쁘죠
3 오늘 지인에게 대접받은 냉커피
4 콩국수 타임을 놓쳤으니 못먹음
5 예쁜 꽃만 한컷
6 호두과자는 처가댁을 방문하고 나오는 길에 한봉지
7 이름 알려주세요
때론 속담도 틀립니다.
^^~~^^ 잘 먹으면 때깔이 좋은게 아니라 통증수치가 올라가죠
*** 설탕과 고기는 염증의 사다리입니다
7월 4일
8
Farmmorning
들깨가 두 번 순치기 하여 키웠는데 벌써 키가 가슴까지 올라와 꽃봉오리를 만들고 있네요
들깨를 보고 있으니 벌써 가을이 오는 걸 느끼네요
23년 8월 24일
18
15
Farmmorning
세월엔 장사없네요.
봄인가싶더니 삼라만상이
신록으로 부지른 떨고
두릅긑내고보니 옻순도나오고
블루베리도 한창꽃피고
바쁘네요 파크골프장 에도
가야하고 노래봉사도 가야하고 꽹과리도 가야하고 몸뚱이 하난데
어찌하겠습니까 ~ㅎ
4월 17일
12
10
Farmmorning
[붉은고추-붉은고추]
2022-12-28 시세변동 뉴스
[붉은고추 - 붉은고추]
도매)부산
경남 밀양, 창원, 진주 등에서 반입됨
최근 시세 고가에 대한 부담으로 인하여 금일 소폭 하락함
붉은고추 10kg 상품 120,000원, 중품 115,000원에 거래됨
향후에도 강추위 지속으로 인한 반입물량 감소로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 12월 28일
13
6
울릉도종 명이나물 종근 심는 시기
9월부터 11월말까지는. 산마늘을 종근으로 식재하는 시기입니다
종자업등록된 6-7년근으로 심으면 실패율이 전혀 없습니다
내년봄.3월말에는 잎을 채취하여 드실 수 있습니다
식재요령을 전수합니다
연락주세요.
010-3282-3492
문자 또는 전화주시면 상세히 알려드립니다
4주씩 뭉쳐서 25cm간격으로 깊이 심으면 겨울철 서릿발 피해가 없습니다
침엽수 아래에서도 잘 자랍니다
봉지에 100주씩 담아드립니다
19시간 전
14
2
Farmmorning
알솎이 끝내고 비그치면 봉지씌우려고해요
23년 6월 29일
13
3
Farmmorning
분봉시기도 아닌데 집나온 욘석들.
때가때인지라 지금 나오면 말벌들
공격으로 말살될 확률이 더
많은지라 어떻게든 살리려고
어제 아무것도 못하고
얘네들한테 메달린 울 아저씨!
저녁나절무렵에야 벌통속으로
들어가서 제자리찿아 옮겨놨으나 밤사이에 나간건지
새끼들만 조금 남아있고
텅빈 벌집.
3년동안 꿀 채취않고 올겨울엔
제법 많은 꿀 딸거라고 기대했는데 너무 허탈해하는
울아저씨....
덕분에 꿀 먹어봅니다.
6일 전
16
4
Farmmorning
안녕하세요. 오늘은 저희집앞 도로변 첨부사진처럼 바로 도로변 가로수 벗꽃나무. 저희엄나무. 복숭아. 자두 나무사이사이 잡초정리를 보시다시피 아주말끔히 제가 정리 하고 한편 한 나무에다 5조의괴수가 달리는 접목 성공을 위해 접목학있는 것이일부 실패되므로 다시 재탕접목 부위를 보호하는 봉투 쒸우는 작업도 곁드려 하였음니다.
8월 2일
5
Farmmorning
고추씨 주문했습니다
약 6000주 입니다
트리플엑스1봉
올복합1봉
1월10일파종
4월7일
티탄예스2봉
Ai칼탄1봉
2월10일파종
5월5일
12월 6일
2
5
2
[ 제23호 주간농사정보 2023.05.15.~05.21. ]
☀️ 농업정보
• (기상) 기온은 평년(17.0~18.0℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량은 평년(9.1~30.0㎜)과 비슷하거나 적겠음 * 이동성 고기압 영향을 주로 받겠음
• (저수율) 저수율 : 80.4% (평년 76.8%의 104.7%) / 5. 8. 기준)
🌾 벼
• (육묘) 지역별 적기 파종, 적정 물 관리와 온도 유지, 백화묘 및 들뜬모 사전 예방·조치
• (적기모내기) 지역별 알맞은 품종 적기 이앙으로 수량 확보 및 미질 향상
• (무논점파 및 드론직파) 도복에 강한 지역 적응성 품종 선택, 파종 후 물 관리, 제초관리 철저
🫘 밭작물
• (고구마) 두둑 만들기 및 비닐 멀칭, 적기 정식
• (콩) 적기 파종, 논 콩 배수구 설치, 파종 후 제초제 처리
• (참깨) 적용약제 이용 종자 소독, 비닐피복 및 지역별 적기 파종
• (수수) 중북부지방은 5월 하순~6월 하순에 적기 파종, 이식 재배는 5월 상순~중순쯤 모가 10~15㎝ 자랐을 때 이식
• (들깨) 종자 직파 및 육묘 후 이식재배
🥬 채소
• (노지고추) 아주심기 후 저온대비, 우박피해 관리, 지주설치, 웃거름 주기
• (마늘・양파) 구비대기 물주기, 고온영향, 노균병・잎마름병 방제기술
• (배추‧무) 고랭지배추 육묘 시 방충망 피복 및 순화, 봄무 웃거름 주기
🍇 과수
• (우박피해) 피해 정도에 따라 착과량 조절, 살균제 살포하여 2차 감염방지
• (열매솎기) 사과는 만개 2주 후부터 시작하여 6월 상순 이전 마무리, 배는 생리적 낙과 지나고 착과 안정되면 실시, 복숭아는 예비·본 열매솎기 실시
• (엽과비) 과실은 1과당 확보된 적정엽수를 통해 양분을 만들고 비대 발육
🌺 화훼
• (글라디올러스) 수확은 맨 아래의 작은 꽃(소화)이 색을 완전히 띠었을 때 하고, 잎을 3~4매 정도 붙여 출하함
🍄 특작
• (인삼) 점무늬병, 잿빛곰팡이병 등 병해충 방제 철저, 돌풍 피해 시설 보수
• (오미자) 봄철 관수 관리, 뽕나무 깍지벌레 5월 중·하순 약충 시기 방제
• (느타리버섯) 배지 내 초기온도 25℃ 이하, 버섯파리 유입 방지 방충망 설치
🐝 양봉
• (유밀기) 유밀기의 정의와 유밀기 봉군관리 주의사항
• (유밀기 봉군의 벌집 배열) 꿀이 들어오기 시작하면 빈 벌집과 계상을 활용
• (분봉열 예방) 분봉열 발생을 예방하여 채밀 봉군 관리
• (채밀군 편성) 채밀군을 편성하고 고품질 꿀을 얻기 위해 정리 채밀 실시
🔻 주간농사정보 전문 보러 가기 🔻
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=244870&fileSeCode=185001&fileSn=1
23년 5월 11일
24
100
Farmmorning
오늘두릅11'그루와 감나무10그루 살구3그루 구찌봉1그루 호두나무12그루 심었읍니다 저녁때는 조카와 조카사위 데사람 하고 저녁먹기로 했읍니다
3월 30일
7
1
울집담벼락화단에 오래된 돌감나무가있어 4년전 단감나무접을 붙여 올해처음감나무꽃이 와서 먹을만큼 달리겠구나 했는데, 지금은다떨어지고,한개만달랑 달려있어요. 올봄에 다시 둥시랑,대봉 접수를 냉장보관후 접을 시도 했는데,실패로 돌아갔네요,아직도 싹이 없는거보니,죽었나 봐요. 안타깝네요.접수구하느라,고생했는데,내년에 재도전해야 겠네요. 화단 거봉포도 구경하세요.
8월 1일
8
2
Farmmorning