안녕하세요.
제주 구좌 평대리에서 농사짓는 청년농부 평대돌담농장입니다. 😊

올해도 정성껏 키운 제주 미니단호박 수확을 시작했습니다.

그런데 많은 분들이 모르시는 사실이 하나 있습니다.

미니단호박은 수확했다고 바로 가장 맛있는 것이 아닙니다.

수확 직후에는 전분 함량이 높아 단맛이 충분히 올라오지 않은 상태입니다.

그래서 평대돌담농장은 수확한 단호박을 바로 출고하지 않고, 약 1주일 동안 큐어링(숙성)한 뒤 발송하고 있습니다.

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🌱 왜 큐어링이 중요할까요?

큐어링은 수확 후 단호박를 일정 기간 숙성시키는 과정입니다.

이 기간 동안 상처는 자연스럽게 아물고,
전분은 당으로 바뀌면서 단맛은 더욱 깊어지고 식감도 한층 좋아집니다.

그래서 같은 미니단호박이라도

✔ 수확 직후보다

✔ 충분히 큐어링한 단호박이

더 달고, 더 고소하며, 더 맛있습니다.

평대돌담농장은 '수확한 날'보다 '가장 맛있는 시점'에 보내드리는 것을 더 중요하게 생각합니다.

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🌋 왜 제주 구좌 미니단호박일까요?

제주 동쪽 구좌 지역은 풍부한 일조량과 해풍,
배수가 뛰어난 화산회토를 갖춘 지역입니다.

이 환경에서 자란 미니단호박은

✔ 단맛이 좋고

✔ 속이 촘촘하며

✔ 포슬포슬한 식감이 뛰어난 것이 특징입니다.

저희는 직접 재배한 단호박을
한 알 한 알 상태를 확인하며 직접 선별하고 있습니다.

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🍴 가장 맛있게 드시는 방법

전자레인지 조리가 가장 간편합니다.

① 깨끗이 씻어주세요.

② 반으로 잘라 씨를 제거해주세요.

③ 전자레인지에서 5~7분 정도 조리해주세요.

포슬포슬하면서도 달콤한 제주 미니단호박을 가장 간편하게 즐기실 수 있습니다.

에어프라이어에 구워 드셔도 정말 맛있고,

샐러드, 단호박죽, 단호박샌드위치 등 다양한 요리에도 잘 어울립니다.

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📦 보관 방법

✔ 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관

✔ 냉장보관보다는 실온 보관 권장

✔ 오래 보관하실 경우 냉장 보관

✔ 잘라서 남은 단호박은 랩으로 밀봉 후 냉장 보관

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💡 더 맛있게 드시는 방법

평대돌담농장은 약 1주일 동안 큐어링한 후 발송합니다.

받으신 후 바로 드셔도 맛있지만,

실온에서 3일 이상 추가 후숙하시면 전분이 당으로 더욱 전환되어 단맛이 한층 깊어집니다.

시간이 지날수록 밤고구마처럼 달콤하고 포슬포슬한 풍미를 더욱 즐기실 수 있습니다.

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📦 판매 구성

🎃 소과 (250g 미만)

• 3kg 12,800원 (약 13~15개)

• 5kg 17,800원 (약 22~25개)

🎃 로얄과 (250g~650g)

• 3kg 18,800원 (약 7~12개)

• 5kg 20,800원 (약 12~20개) 가장 많이 선택!

• 10kg 33,800원 (약 20~40개)

※ 농산물 특성상 크기에 따라 개수는 조금 달라질 수 있습니다.

📦 박스 무게를 제외한 실중량으로 정직하게 보내드립니다.

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중간 유통 없이 농장에서 직접 선별하고 직접 보내드리기 때문에 더욱 신선한 제주 미니단호박을 만나보실 수 있습니다.

평대돌담농장은 수확해서 보내드리는 것이 아니라, 가장 맛있는 시점에 맞춰 보내드립니다.

정성을 다해 키운 제주 미니단호박,
맛있게 드실 수 있도록 끝까지 책임지고 보내드리겠습니다.

궁금하신 점은 언제든 편하게 채팅 주세요.
청년농부가 직접 답변드리겠습니다. 🌱🌰