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오이의 색깔이 더 진해지는 건 광(햇빛)과 관련이 있습니다.
광을 많이 볼 수록 본래의 색이 더 진해지고 덜보면 착색이 덜되어 연한 색깔로 나오게됩니다.
그리고 품종별로 색의 발현(진한정도)은 차이가 있습니다