안녕하세요?  고사리 어떻게 삶아야 부드럽게 잘 삶을까요? 텃밭에 종근 조금심어서 조금씩 꺾어 삶는데 어떻게 하면 부드럽게 잘 삶는지 조언 부탁드립니다

삶아
건질때 고사리밑둥을 눌러보고
물렁하먼 건지세요

저도 고사리 삶기시작한지 2년도 않되요~~
근데 고사리는 삶는것보다 꺽는 위치 그리고 순이 피면 억셔지는것같아요
그래서전 꺽을때 가능하면 않핀거 그리고 고사리순에서 한뼘미만으로꺽어요
삶고나서 물기 빠지면 살살한번 비벼주고 마르기전까지 끈적거리지 않을정도로 두번더 비벼서 말리거든요
그럼 먹을때 부드러운것 같더라구요
도움이 못되드려 죄송합니다~~
나중에 꺽은 고사리 사진올려드릴께요^^

서귀포 어느 동네에서 농사짓고 계세요?

서귀포 난산이랑 표선 세화에서 짓고 있습니다~~

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