콩 정제 기술이 미흡해서 그래요 콩을 정제를 잘 할려면 타작을 하구서 콩만 빠져나갈 수 있는구멍난 플라스틱 바구니나 컨테이너 박스에 담아 흔들면 콩을비롯 그보다 작은 이물질은 모두 빠집니다 이번엔 콩 보다구멍이 조금 작은 그릇에 담아 흔듭니다 이정도만 해도 많이 정제가 되었을 거예요 그다음은 선풍기나 ㆍ풍구나 치로 까불어요 그다음은 네모난 테가 낮은 큰 쟁반에 한주먹씩 놓고 비스듬히 흔들면서 굴리면 정상적은 콩은 아주 잘굴러 용기에 들어가고 불량콩이나 이물질 불량콩 등은 걷어 버리면 끝나는겁니다 콩은수확 끝나면 서둘러 파는게 좋습니다 겨울이 가까워지면 인젤미를 비롯해서 메주를 만들어야하니 수요시기를 놓치면 판매 하는데 어려움이 생길수 있읍니다
