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잎은 광합성 작용으로 양분을 만들어 알뿌리를 키우게 되기에 제거보다 인산가리를 시비하여 성장을 멈추게 하는게 이득이 됩니다

토란대의 옆에자라는 작은곁가지는 알뿌리가 작아 상품성이 떨어저 큰줄기 영양손실 막기위해 자르것입니다
-강황은 땅속줄기를 키워야 하니 잎이 무성해야 영양분 저장이 많아 구근이 커집니다