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제가 볼때는 세척 후 꼭지 따고 숙성시키는 것이 편리하다고 봅니다.
숙성 후 꼭지 딸려면 잘 안 따져요.

눈에는 보이지 않아도 방 안에도 먼지가 많답니다.
세척은 깨끗하게 함이니, 세척-> 꼭지 따기 -> 건조기 채반에 담아 건조기에 넣고 문만 살짝 열어놓으면 상하지 않는답니다. 2~3일 숙성후 건조기 on 하시는 것이 편할 것 같습니다

세척해서 건조기판에 널어서 건조기기 온도을 저온에 놓고 하루지나 건조 온도을 맞추어서 말려요 온도가 높으면 색이 ㅡㅡ
약간의 저온이 색이 이뻐요
건조기 마다 온도차가 있드라고요
예쁘게 말려서 대박 나세요