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아주 장기 보관 하실 려면 밭에 그대로 두고 눈이맞지 않게 비닐피복 해두시면 봄까지 보관 가능해요 밭에서 배추가 썩는것은 눈맞으면 썩는데..눈비 맞지 않으면 얼어도 썩지않아요
냉장고에 넣어도 냉장고에 결로현상이 없어야 하는데 결로현상으로 수분이 많으면 신문지에싸도 오래놔두면 썩어요 저온 저장고도 온도가 0도에 가까우면 장기 보관이 됩니다
김치가얼면 못먹을것 갇지만 배추의신선도 그대로 유지되면서 아주 맛있습니다 김장김치 오래도록 시어지지 않게 드실려면 얼려두는것도 좋습니다

1-땅속에 보관 숨구멍 (통기)두고
2-신문지로싸서 김치냉장고보관
3-김장비닐로 싸서 저온저장고 에보관