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예전에 나도 집에서 만들어 띄웠는데 말려서 따뜻한방에서 20일이상띄워야 잘띄워진답니다 그래야 맛있는 메주가 되지요 추운데밖에서는띄워지질안는답니다 방에 냄새 때문에지금은 안하지만 정성이 많이들어야됩니다

메주를 건조전 띠우기를 해야합니다
이때 메주를 개별적으로 두지말고 볏짚을 깔고서 다닦 다닦 붙어주데 새이에는 메주가 닷지않토록 볏짚을 너어주세요
그래야 회색 곰팡이가 생격야 합니다
그리해서 건조를 해야 장맛과 된장맛이 좋을듯합니다

수고. 많이했읍니다. 건조기에. 말리면. 안되요. 자연. 적으로. 말려야지. 옛 조상들의. 지혜가부러워요. 맛있는 된장. 간장. 기대됩니다