건조기에 이틀말리고 마당에 햇볕에 말렸는데 노란투명한색으로 변했어요ㅠ
아시는분 답부탁드려요..

태양초로 말릴때는 고추말리는 부지포을 덭어야합니다

고추따고숙성시키는
48~72시간있다
건조기어넣으시면예쁘게나와요

수확 후 바로 햇볕에 널면 그렇게 됩니다
3일정도 포장 덮어서
숙성시킨후 건조시켜야됩니다
건조기에 바로 넣을려면 온도를 낮게
설정해야되고요

건조기에 2틀말리면 너무바삭하게 마르는데?온도를 몇도에 놓고 말리는지?

건조기에서몆도에말렸는지요
물렁물렁할때했볖에널면그래요

두가지 이유가 있는데요.첫번째는 고추 자체가 빨갛게 익지를않고 이숙란님이 말린 색깔처럼 돌연변이  고추가 나오는데, 그럴때  이런 고추색이 나오구요,
두번째는 이숙란님이 고추건조하는 방법을 반대로하셔서 그렇습니다. (건조기 건조방법) 1, 삼일간 해가들지않는곳에서 뭃쿠기  2, 고추꼭지를 제거하고 세척한 후 물기가 빠지면  3, 건조기를 고추전용으로 하고 온도를 55도로 맞추면 고추건조기가 습기제거후 자동으로 50도에서 건조시작 함. (기계마다 틀릴수도 있음니다) 4, 건조시간 기본 60시간으로하시고, 그다음은 건조상태를봐 가면서 시간을 더 늘릴것인지는 주인이 판단.

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