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고추를따서 세척후 그늘에서 2에서3일정도
말린후 건조기 온도를
43에서50도사이에서
52시간정도 말리세요.
증상을보면 세척후 수분이 있는상태에서
바로투입을 하면 나타날수 있는 증상입니다.

건조기로 고추말리는거는 완전히 빨간거만 수확하여야함 후숙하는거는 권장사항아님 후숙하는동안 물러서 버리는거 나오고 품질이조와진다고? 완전히익은거 즉시세척해서 건조하는게 조을듯 인력절감 조금덜익은거 따면은 말리면 검은색뜀 대형기름건조기3대 전기건조기 1대 가지고 농사짖는 사람임

후숙을 건조기에서?
제가 볼때는 고추가 완숙된 것을 따서 그늘에서 이틀정도 후숙해야 하는데 덜익은 것을 따아 건조기에 넣어서 그런듯싶어요.