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열매간 붙어있고 공기가 잘 안통하면 에틸렌 가스가 쌓이고 호흡도 많이 일어나게 되어서 그렇습니다. 환기를 시키고 저장 직후 품온까지 떨어뜨리는 예냉 과정을 꼭 거치셔야 합니다.

아무래도 상온에 그냥 두면 과숙 되어 물러 질 수 있으니 저장 할 떄 신문지 등에 싸서 보관하는 것도 좋다고 합니다.