맛있게 만드셔야되는데 1월장 담을수 있으련지요?ㅎㅎ

많으 늦으셨네요
발효가 잘 되어야
된장도 맛좋고요
늦은장은 조금을 많이 넣어야만 합니다
짠된장

너무나 많이 늦으신것 이니신지요?
저는 작년에 간장 된장 담그기 했답니다.
잘 성공하시기를 빌어요.

빨리 발효되는 방법은 없을까요

네 저도 걱정입니다 
된장은 20년부터
작년에 담은것 까지
다양하게 있지만 해마다 장을 안담으면 허전해서 올해는 콩 30키로 삶았습니다 
15키로는 막장 고추장 제료
15키로는 된장용으로 바빴네요 솥이 작아서
두 솥으로 나눠서 삶았어요

감사합니다 
잘 한달동안 발효해서 정월 장 담아야 합니다

전체 댓글