고추가 구부러지는것을 고추곡과라고 합니다.온도가 낮거나 곤충들에 의해 충분히 수분,수정이 안되는경우,충분히 수분이 되어도 온도편차가 큰경우,건조나 과습에 의해서도 발생합니다.