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5직2농·
와인효모를 뿌리실땐 으깬포도와 물 설탕으로 최하24브릭스 당도맞춘다음 미지근한물에 효모를 넣고 젓지말고 5~10분간 경과후 넣습니다. 1차발효가 끝나면 건더기가 위로뜨고 씨는 가라앉는데 소쿠리에 걸러서 다시 용기에 넣고 2차발효 합니다. 발효중에 생기는 가스는 빼셔야합니다. 에어락 두껑을 설치하면 발생가스의 상태를 확인할수 있습니다. 가스가 발생되지 않으면 발효를 마칩니다. 고운망에 걸러서 밀봉하고 100일 숙성과정후 드시면 됩니다.
강릉 솔향참두릅농장·
저희도 포도로 와인을 담갔는데 향이 정말 좋더라구요. 샤인은 더할 나위 없이 향 맛이 끝네 주겠죠^^
귀농10년차·
왠지~맛있는 달콤만 와인이
될것 같에요^^
완성후 맛보시고 맛표현
해주세요^^
될것 같에요^^
완성후 맛보시고 맛표현
해주세요^^
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