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산초와 잼피는 엄연히 달라요 산초 잎은 가장자리가 매끈하고 열매를따서 말려서 까만 씨를빼서 기름짜 먹는거 산초나무는 가시도 서로어긋나 있어요 반면 잼피는 열매를 따서 까만 씨는 버리고 씨를 감싸고 있던 씨방을 말려서 가루 로 만들어 추어탕 끓일때 향신료로 쓰지요 잼피잎 가장자리는 톱니 바퀴처럼 울퉁불퉁 가시는 서로 마주보고 나있어요 표준어로 초피라하고 전라도에선 잼피 경상도에서는 재피라함

비린내 잡는데는 최고 👍 재피 기름으로 촌두부 구워도 향과 맛이 좋아요

우리는 재피(제피)라고 하는데 추어탕이나 일반생선 요리에 넣으면 비릿네 등 잡냄새를 없애 주어 선호하고 있답니다.