저도 매년 살짝쪄서 햋볕에 건조시킵니다 그냥말리면 건조가다돼도 벌레가 다먹습니다 꼭 쪄서 말리세요🎶

아하 그런 방법이 있군요   
좋은 정보 감사합니다  ^^

저도 사과대추 여러구루 있습니다
매우 좋은 정보입니다
바로 실천 하겠습니다

네
사과대추 건조 하면 복대추보다 당도가 높게  나오죠

건조기에 55도정도 세팅해서 72시간 가동시키면 살충살균과 때깔도 좋습니다

사과대추는 말려도 동글동글 형상이고 달고 먹을게 많아서 푸짐합니다

50° 넘으면 검게 나온다 해서 45°로 사과 대추 건조 중인데 괜찮을까요 55°로 올려줘도 될까요

제가 요즘 직접하고 있습니다.  온도와  흡배기의  밸런스가 맞는지 저의경우 괜찮습니다.  간혹 검게 나오는 대추는 입실전 물렀거나 벌레로인한 내부손상이 큰 경우입니다.  정상적인 대추면 괜찮습니다.  흡배기구 30퍼센트정도 개방합니다.  근본적으론 낮은온도로 오래 건조하면 좋습니다만 적정온도 밑이면 살균과 살충이 미흡할수도 있으니 참고하세요~^^

네 처음이라 잘몰라서 부탁 드렸는데 좋은 
말씀들 참으로 감사합니다

전체 댓글

전체 댓글