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규모가 크지 않다면 꽃은 따주시면 좋습니다. 꽃으로 향하는 양분을 감자를 키우는 쪽으로 향하게 하거든요. 감자잎이나 줄기는 그냥 두어도 될듯 합니다. 한달뒤면 수확이니까 광합성에 지장이 없으면 괜찮습니다.

그냥 두세요.

고구마도 줄기가 과하더라도, 나물을 해 먹는 수준을 넘어 줄기를 자른다거나 예초기로 잎을 치는 것은 아무런 효과가 없습니다. 과번무 방지를 위한 인산가리를 엽면시비하는 것이 좋습니다.