관수시설이 없는 경사진 밭이라.. 쉽지 않네요. 일조량보다 물이 가장 중요한 조건입니다. 완만한 경사는 장비(관리기)의 운용시 층을 만들면 되겠으나 원활한 급수가 어렵다면 밭작물이 힘들지 않을까요. 더구나 선생님은 아직 직장과 병행하는 입장이라 손이 덜가는 작물을 선택해야 할것 같습니다. 퇴직이 멀지 않았다면 그동안 연구를 해보세요. 물탱크 설치하고 물을 확보할수 있는 방법이 우선인듯 합니다. 지금은 급수의 부담이 적은 들깨나 고구마 쪽으로 생각해보세요~