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질소과잉 수분과다 때문 이네요
뿌리채소는 토양에 질소가 인산 칼륨보다 많으면 질좋은 농산물을 수확하기 어렵습니다.
어떤 작물을 심더라도 미리 토양검정을 받아보고 재배해야 문제가 덜 생깁니다.

수분과다로 당근이 갈라집니다. 제가 당근 키워본결과 수분과다로 갈라진 당근은 달지가 않고요.
갈라지지 않은 당근은 달달하답니다.
저는 제가 키운 당근과 비트로 매일 생식을 합니다.

수확시기에 비가 많이와 수분과다로 갈라진거 같네요