건조기에선  곰팡이 균이 안 생깁니다 다 말랐으면 종이박스에 볏짚넣고 메주 담아 이불 덮어 따듯한 곳에서 띄어 보세요

매주는 건조기에 말리지 말고
짚으로 엮은 끈으로 매달아서
따뜻한 실내에서 서서히 띄우면
몸에 좋은 곰팡이가 많이 생겨 납니다. 그래야 된장 맛도
좋습니다.

그건 아는데... 건조기에서도 된다고 해서 해봤어요

균은 서서히 생기는 것이지 금방 생기는 것은 아닙니다 망에 짚을 감으시고 다시 실내에서  말려 보세요

저도 건조기로 하는되 서서히 적당히 마르면서 검게 발효가 되는되요
건조와 다르게 발열상태에서는 송풍기가 돌아가고 설정온도가 되면 송풍기가 돌지않으니 발효가 잘되네요 상당히 오래 걸리네요

이불을덮어서 발효시키는방법은 청국장콩뛰우는방식입니다

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