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이틀 후숙 후 세척하고 나서 65도 5시간돌린 후 60도에서 7~8시간 돌린 후55도에서 18시간 마를때까지 돌리면 예쁜색이 나와요. 조금씩 다르지만 온도가 낮네요.

저는 세척후 35도로 반나절후 45도로 반나절 최종53도로 합니다
건조시간은 60시간 세팅후 상태에 따라 시간조정합니다

한 이틀정도 숙성을 해서 세척후 건조 해 보세요.
숙성을 하면 덜 익은것도 빨갛게 되더라고요.