처음 55도 24시간 그리고50도로 48시간 건조가 약간 안되면 더하시면 잘 건조됩니다 고추 두께는 너무 얇게 하면 않됩니다 두껍게 해주면 되요

55도로 24시간 건조 
54도ㅡ52도로 계속 건조

저는 처음55도 하루 ,그 다음 48도에서 3일 말립니다 서서히 말려야 좋은 맛 색깔이 납니다 개인차가 있겠죠 수고하세요 

저도 처음은 44 ~45도로 하루 말리고 47 ~48도로 
3일에서 4일 말립니다.
온도가 높아도 말린고추가 너무 바삭해서 좋지 않아요.
이렇게 말리면 때깔 매우 좋습니다.

혹 건조된 고추가 쪼글쪼글한 이유 알수있을까요?
50도에서 이틀정도 말렸어요
같이 들어간 지인분 고추는 쪼글거리는게 없고 저희것만 그렇네요 ㅠㅠ

첫번째 높은 온도에서 말려서
두번째 고추가 얇은데 높은 온도로 말려서
세번째 고추 양이 적은때 높은 온도로 말려서
이 중에 있을듯 합니다 잘 생각 해 보시면 답이 있을듯 합니다 수고하세요 


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